如何在煤气炉上间接烹调猪里脊肉

预热你的烧烤。如果你用的是燃气烤架，把所有的燃烧器都开到中火。如果你用的是木炭，把你的煤炉放在烤架里，然后把铝箔卷成一个圆筒，足够长，从一端到另一端放在煤炉中间，然后把它放在那里。将点燃的煤倒在烤架的一半上，然后把你的炉灶放在上面。

把猪里脊肉调味。将橄榄油、盐和胡椒粉均匀地涂抹在里脊的四周。

通过关闭双燃烧器烤架上的一个燃烧器，为燃气烤架准备间接加热。如果你有一个三燃烧器的燃气烤架，关掉中间的燃烧器。

把里脊肉放在烤架未点燃的部分。

每隔五分钟用钳子把里脊肉翻一翻，确保每一面都烤得均匀。

用温度计检查一下猪里脊肉的温度。中等大小的里脊肉，内部温度应该是145华氏度。对于一磅半的里脊肉，烹饪时间大约是30分钟。

一旦达到所需的内部温度，就把里脊肉从火上移开。用锡箔纸包起来，静置至少5分钟，然后切片或食用。