想做咖喱鸡的食谱吗?试着用咖喱粉，你可以准备好，也可以自己用孜然、姜黄、香菜和红辣椒等香料。
鸡肉咖喱粉
咖喱通常指的是用不同香料或药草制成的各种印度菜，而咖喱粉则是一种由特定香料混合而成的西方发明。根据NutritionFacts.org，主要是咖喱粉由姜黄这使得粉末呈现黄色。咖喱粉中的其他香料包括红辣椒、孜然和香菜简单健康的家庭．
根据NIH，姜黄，姜的常见香料，已经发现 - 在初步研究中 - 控制骨关节炎疼痛，减少某些皮肤刺激，减少心脏病发作后的心脏病患者手术后患者。姜黄减少了炎症的一些索赔，尽管这些权利要求不受支持。
香菜也有它的好处。更好的健康频道胡荽富含维生素a、维生素C和维生素k。它还含有钾、锰、镁以及膳食纤维。
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咖喱鸡肉配方
有几种食谱使用咖喱粉。一份咖喱食谱美国农业部要求1½茶匙橄榄油，两块无骨，皮肤鸡胸肉切成1英寸的立方体，2杯切片白蘑菇，2杯切片克里米尼蘑菇，½中等红色甜椒，2杯低钠鸡汤，1杯葡萄干，2杯瞬间全麦米和1½汤匙咖喱粉。
- 首先，在一个大锅里加热橄榄油。
- 将鸡肉放入锅中，盖上锅盖，中火加热。
- 煮熟5分钟。
- 将蘑菇和辣椒添加到锅中。
- Sauté 3 - 4分钟。
- 在鸡肉和蔬菜的混合物中加入鸡汤。
- 加入葡萄干、大米和咖喱粉。
- 煮至沸腾，然后降低火，盖上盖子。
- 把米饭煮熟。
- 放3到5分钟后上桌。
为了节省时间，美国农业部建议食用蘑菇片、新鲜或冷冻甜椒条和预先煮好的鸡肉丁。
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咖喱糊与咖喱粉
咖喱酱和咖喱粉虽然相似，但不仅质地不同，成分也不同。根据简单健康家庭的说法，咖喱酱传统上用于泰国烹饪，通常包括香料和草药，如柠檬草、高良姜、大蒜、红辣椒、姜和卡菲尔酸橙。这些成分可以与植物油和液体混合制成糊状。
在泰国烹饪中，咖喱酱经常与椰奶混合，与鸡肉、海鲜和蔬菜一起烹饪。“简单健康家庭”说，咖喱酱可以有不同的颜色，取决于使用的配料。例如，红咖喱酱可能含有红辣椒，而绿酱可能含有新鲜的绿辣椒。
咖喱粉主要由姜黄、孜然和香菜组成。美国心脏协会建议搭配炖扁豆土豆，蔬菜和鸡蛋，米饭或藜麦和香菜，金枪鱼和芹菜。美国心脏协会还建议，如果已经制作的咖喱粉对你来说太辣，你可以自己制作。