如果你正在寻找最好的烹饪石斑鱼的方法，烤石斑鱼是一个很好的选择。它比油炸更健康，而且有多种口味，所以你不会厌倦。事实上，它甚至可以与许多油炸石斑鱼食谱相媲美。
石斑鱼是什么?
格鲁珀是一条被认为每周吃一次的鱼。因为它具有更高水平的汞，其他冷水鱼如金枪鱼，鲑鱼，鳕鱼，鲭鱼和沙曲，每周最多吃三次的选择。
根据佛罗里达州农业和消费者服务部（FDACS），所有石斑鱼都是海贝斯家族的一部分。与其他类型的鱼相比，它更昂贵。虽然违法和不道德，但有些海鲜市场可以将其替代为较便宜的鱼。
格鲁珀是一个白皮鱼，瘦弱，有一个肉质。没有骨骼骨骼。味道类似于鸡，不含大部分腥味。当你为新鲜的石斑鱼购物时，请记住这一点。
FDACS建议寻找具有坚定的肉体和闻起来像海风的嗅觉。新鲜的时候，整个鱼应该闪着粘附的技能。它应该有粉红色或深红色鳃，以及没有削减或突出的骨头的闪亮的腹部。牛排和鱼片应该是半透明的，没有变色和坚定。
阅读更多：哪种鱼有最高和最低的汞水平？
烹饪石斑鱼的最佳方式
虽然你可以找到很多油炸石斑鱼的食谱，但添加的脂肪带走了很多健康益处。这意味着烤石斑鱼，或在烤箱里煮，是更好的方法。
这美国食品和药物管理局美国食品药品监督管理局(FDA)表示，大多数海鲜需要在华氏145度的内部温度下烹饪。鱼肉是透明的，用叉子很容易就能剥落。
将烤箱预热至400度。在烤盘上的单层中布置房屋牛排或鱼片。用橄榄油轻轻刷每一侧。这种鱼脂肪低，所以它会在没有橄榄油的情况下快速干燥。季节用盐，胡椒和其他调味料。烘烤12至15分钟，或直到鱼用叉子剥落。
你可以做烤石斑鱼从冷冻,太。你要做的就是把冷冻鱼从包装上拿下来，用冷水冲洗，去除冰晶。然后按照食谱上的说明正常烘焙。
如果你宁愿从冻结烤石斑鱼，你可以在冰箱里解冻过夜。如果你没有足够的时间，FDA建议将其密封在塑料袋中，然后将塑料袋浸入水中。如果鱼要立即食用，你也可以用微波炉解冻，直到鱼变软，但仍然是冰的。
阅读更多：鱼素饮食的4个缺点
吃石斑鱼的健康益处
根据美国农业部食品数据中心在美国，一份3盎司的生石斑鱼含有78卡路里、16.5克蛋白质、不到一克脂肪和45毫克钠。作为一种高蛋白、低脂肪的食物，石斑鱼有很多好处。
2017年3月发表于营养物质表明，瘦鱼类消费与代谢综合征成分的有益变化有关。虽然脂肪鱼消耗也适合健康，但特别是，瘦鱼类消费对代谢综合征成分产生最大的影响。
瘦鱼类消费与增加的HDL（良好）胆固醇水平增加，甘油三酯减少并降低了未来的代谢分数。仅在男性中，它有助于减少血压和腰围。另一方面，脂肪鱼消耗与男性和女性的腰围增加，并仅增加了男性的HDL胆固醇。
因为油炸石斑鱼的食谱会增加很多脂肪，如果你厌倦了烤石斑鱼，你也可以蒸它或烤它。最后，最好的烹饪方法是确保你将它作为健康饮食的一部分来食用。