洋葱是烤肉串的一种简单而常见的添加物，尽管对于如何切洋葱来做烤肉串并没有硬性规定，但无论你使用何种烹饪方法，将它们切成一口大小的块，都能确保它们煮得均匀而快速。
你可以在牛排、虾肉或鸡肉串中加入洋葱，但要确保无论你选择什么肉，都要烹煮到合适的内部温度。
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切洋葱做烤肉串
洋葱不仅仅是给烤肉串增加味道。他们对你的健康有非常积极的影响。根据2014年8月的一份报告食品科学和营养学的评论在美国，洋葱含有具有抗癌特性的植物营养素，有助于调节血液凝结。
要把洋葱切成串，确保你的刀锋利，小心地把洋葱纵向切成两半。把每个洋葱切成两半，然后把洋葱放在砧板上，切面朝下。把每一块切成两半，再把四分之一的部分切成两半，做成四个楔形。
洋葱切好后切成楔形，你可以把一口大小的小块从架子上拿下来，把它们和其他的烤肉配料一起滑到烤肉叉上。
的国家洋葱协会也提供了一些有助于减少切洋葱时撕裂的建议。把洋葱放在冰箱里冷却大约30分钟。冷冻洋葱后，先去皮，切掉洋葱根(大部分让你流泪的化合物都在那里)，然后再切洋葱的其他部分。
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切辣椒做烤肉
除了洋葱，你还可以在烤肉串中加入各种蔬菜。红色或绿色的青椒、圣女果和蘑菇都是不错的选择。虽然你可以把圣女果和蘑菇放进烤肉串里(这样可以确保它们和洋葱一样熟)，但最好把辣椒切成小块。
要做到这一点，把辣椒的顶部切掉，把辣椒籽去掉。把辣椒纵向切成两半，然后再切成两半，就成了四分之一。然后，将每四分之一的洋葱切成与洋葱块大小相近的一口大小的小块。
选择肉或鱼
当你把蔬菜切碎后，如果你愿意，你可以在烤肉串中加入肉或鱼。鸡肉和牛肉的立方是很受欢迎的选择，与洋葱和辣椒都很好。虾和扇贝也是不错的选择。但是无论你选择哪种蛋白质来源，你必须确保你正确地烹饪它。
如果你选择牛肉做烤肉，就把它煮到内部温度145华氏度。如果你选择鸡肉，你将不得不烹饪它，直到肉达到165华氏度FoodSafety.gov。