如何烧烤鸡一在微波炉

记住，这是因为鸡肉很瘦，它会很快变干。用微波炉加热鸡胸肉的关键是要减小微波炉的功率，然后盖住鸡胸肉避免失去水分。也就是说，不管你怎么做，用微波炉烹饪鸡肉都不会得到和把鸡肉扔到烤架上一样的结果。

虽然你不能用微波炉烤鸡，但你可以用水煮。要做到这一点，你可以根据自己的口味给鸡肉调味，然后把鸡胸肉或鸡腿放在一个微波安全的玻璃饼盘中。如果你要做两个以上的鸡胸肉，你可能需要分批做。

鸡胸肉放入盘子后，在饼盘底部加入2汤匙鸡汤或水，用保鲜膜覆盖。在保鲜膜上戳几个洞允许蒸汽泄然后用微波炉中火加热15分钟，直到果汁完全消失。

的美国卫生与公众服务部请注意，煮熟的鸡肉内部温度应达到165华氏度(约合165摄氏度)，才能放心食用。

请记住，微波炉是臭名昭著的不均匀的烹饪，所以在确定鸡肉是否安全烹饪之前，用肉温度计检查鸡胸脯或大腿的几个地方。鸡肉煮熟后，从微波炉里拿出来，静置五分钟后就可以吃了。

阅读更多:如何烤平原鸡胸

出于方便的考虑，微波炉可能是你选择的烹饪方法，但当涉及到营养问题时，你也可能会怀疑它是否是一种可接受的烹饪方法。如果是这样的话，你可能会惊讶于哈佛医学院的医学教授、波士顿布里格姆妇女医院的高级医师Anthony L. Komaroff博士在一场演讲中所说的话哈佛卫生出版社出版此文于2019年2月更新。

据科马罗夫博士说，微波实际上可能比其他烹饪方法，如烤或煮，更好地帮助保存食物中的营养。这是因为营养,像维生素C，对热敏感，时间越长，食物厨师，更多的营养物质分解。由于微波采取显著更短的时间来烹调食物，营养成分不被破坏为多。

阅读更多:用微波炉做饭的缺点

但是，和其他烹饪方法一样，使用微波炉时要记住一些事情。哈佛卫生出版社出版分享这些建议，可以帮助你的食物安全，不受污染:

• 确保你在微波烹调时采用微波安全的容器。
  
• 避免老，划伤或破裂的容器或那些已经在微波大量使用。他们可能会泄漏出更多的污染物和增塑剂，可以进入你的食物。
  
• 在用微波炉烹饪时，不要让保鲜膜接触到你的食物。如果你不能防止塑料接触，选择羊皮纸或蜡纸代替。
• 用微波炉加热时不要把盘子盖满。确保有一个排气口或孔，以便蒸汽能正确地逸出。