使用Prime Rib Brooth作为汤的基础。
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Prime Rib Roast可能是昂贵的，所以将骨头烹饪到丰富的汤库存中是值得的，以便更多的饭菜。制作牛肉库存需要时间但很少的努力。你只是覆盖肋骨骨头，几杯蔬菜和一把草药用水，让股票煮给全味。制作自己库存的一个好处是你可以控制成分。通过撇去脂肪并使用草药而不是盐，您将保持脂肪和钠含量低。煨股票将填补您房屋的每个角落，也有美味的香气。
第1步
修剪来自肋骨烤的四个或五个肋骨，将它们放在大型储备锅的底部。用水完全覆盖肋骨并用盖子覆盖锅。慢慢肉，直到它变得温柔，掉下来。把锅放在炉子上，让它冷却。
第2步
撇去脂肪的脂肪的脂肪，带有一个大勺子和丢弃。使用大型开槽的勺子从锅中舀肋骨和肋骨。将肋骨返回到锅中，将肉存放在冰箱中以供以后使用。
第3步
为股票准备蔬菜。芹菜，洋葱，胡萝卜和大蒜都是美味的选择。蔬菜将被删除并丢弃，所以你不需要做很多斩波。用锋利的刀子冲洗芹菜和胡萝卜，切断顶部。从洋葱中取出外面，纸质皮肤并将其切成季度。将芹菜，胡萝卜，洋葱和整个烤大蒜用肋骨骨折。
步骤4
添加草药。整个干胡椒，湾叶，牛至和罗勒是一种美味的库存，但不要过早。如果您在另一个配方中使用该库存，则不希望味道压倒。试验其他调味料，如大蒜，百里香和迷迭香。
第5步
将锅送回炉子上，加入足够的水以覆盖2英寸的肋骨和蔬菜。将股票煮沸，然后减少热量，煮几个小时。
第6步
冷却冰箱中的库存。脱掉任何剩余的脂肪。用开槽勺子拆下骨骼和蔬菜并丢弃。
你需要的东西
库存罐
刀
Prime肋骨骨头
勺
漏勺
蔬菜
草药
调味料
小费
制造股票的另一种简单的方法是将所有成分组合在慢炖锅中。用水覆盖肉和蔬菜，在低温下煮饭过夜。
警告
不要将牛油脂肪放在水槽中，或者它会堵塞排水沟。将凝固的脂肪放入垃圾桶中。
参考资料
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