鸭蛋有什么好处?

一个大的生鸭蛋含有9克蛋白质，约占大多数人每日所需蛋白质摄入量的18%。你需要每天从饮食中摄入大量的蛋白质，因为蛋白质是身体许多不同部位的主要组成部分，包括肌肉、皮肤和器官。蛋白质经常被用来修复和维护细胞，特别是在儿童时期，怀孕期间，或锻炼后。

一个大鸭蛋也含有大约472国际单位的维生素A，这是你每日维生素A摄入量的9.4%。根据马里兰大学医学中心的说法，你的身体使用维生素A来帮助保持你的眼睛和视力——尤其是弱光视力——健康。它也用于其他功能，如对抗自由基，加强你的免疫系统，保持你的牙齿和骨骼健康。

一个大的生鸭蛋含有0.9毫克的维生素E，大约是你每日所需维生素E的3%。维生素E是一种抗氧化剂，可以帮助防止自由基的损害，很像维生素c。根据美国国立卫生研究院Medline Plus的研究，维生素E还有助于消化和代谢系统，帮助你的身体抵抗感染和疾病。

鸭蛋也是身体运作所需的多种矿物质的良好来源。例如，一个生鸡蛋含有154毫克的磷，这是你每日推荐摄入量的15.4%;44.8毫克钙，占每日推荐摄入量的4.5%;155.4毫克钾，占每日推荐摄入量的4.4%;还有2。7毫克的铁，这是你每天推荐摄入量的15%。