芋头的营养价值

相比其他蔬菜，如西兰花，芋头根是热量有点高，但仍然是一个整体的低热量食物。生芋根的A 1/2杯投放含有55个卡路里。包括更多的低热量食物，如在你的饮食芋头可以帮助你削减你的卡路里摄入量，这可能会帮助你减肥或保持健康的体重。

作为淀粉的蔬菜，芋头根含有比其他类型的蔬菜更多的碳水化合物。虽然这可能会让你三思加入芋头你的饮食，当谈到碳水化合物的选择，质量的问题。随着光纤以及人体必需的维生素和矿物质的来源，芋头做一个健康的碳水化合物的选择。生芋根的A 1/2杯投放包含14个克的碳水化合物和2克纤维。

芋头根不是蛋白质或脂肪的良好来源，与1克蛋白质和可忽略量的脂肪，在1/2杯投放的。你为了需要的蛋白质和脂肪在你的饮食，你的身体机能正常，但只要你吃各种各样的食物，你应该能够满足您的日常需求。在一般情况下，你需要从蛋白质的热量的10％至35％，并从脂肪20％〜35％的热量。

芋头根不是除钾以外的任何营养物的显著源，但它确实含有叶酸，维生素C和钙的量小。钾，叶酸和钙关注的营养物质，据农业部美国能源部，这意味着许多美国人并不在他们的饮食让他们足够的。在你的饮食中增加钾可能有助于通过降低钠的影响降低你的血压。育龄需要所有的妇女增加其叶酸摄入量，以预防神经管缺陷。摄入足够的钙对骨骼健康至关重要。维生素C可能没有关注的营养素，但作为一种抗氧化剂可以保护你免受自由基损伤和心脏疾病和癌症的风险。