植物油经常是不同类型的油，包括大豆，向日葵，玉米，大豆和/或红花油的共混物。而在地方的一些使用植物油 - 或全部 - 你通常吃的黄油可以是心脏健康的改变你的饮食，每美国心脏协会。
使这个简单的互换可以减少您的饱和脂肪摄入量，因此可能改善你的胆固醇水平并减少你的疾病的危险，如2型糖尿病和心血管疾病。获取洞察的原因，使这个心脏健康的成分替代，以及如何交换黄油植物油提示。
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如何替换黄油石油在烘焙食品
在快速面包和松饼等量替换用植物油黄油。最有可能的，你不会注意到的味道有很大的差异。但你会发现，你需要减少其它液体配方略有下降。
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到位馅饼皮或烤饼黄油用的油是更大的挑战，因为这些类型的配方依靠固体黄油小块创建气穴，说：艾米·夏皮罗，RDN，CDN，真正营养的总部位于纽约的创始人。
“这可能是与实现椰子油夏皮罗注意到，因为它(主要由)饱和脂肪组成，遇冷会凝固。然而，选择椰子油意味着你失去了伴随植物油的健康益处，植物油的饱和脂肪含量要低得多。在饼干和蛋糕等食谱中，油的作用也不是很好，因为这需要先在黄油中加入奶油，或者在里面加入糖和鸡蛋。对于这些食谱，坚持使用黄油。
夏皮罗说，你也可以用浓汤来代替脂肪——比如苹果酱、香蕉或南瓜——一对一的替代。“这可能会导致更致密的食物，但它增加了纤维和营养。”
如何替换黄油石油的蔬菜和面包
如果你习惯于在丰富的黄油slathering蔬菜，尝试在烤箱植物油在高温焙烧，而不是他们。油滋润蔬菜和caramelizes他们在烤箱，呈现甜美健康的配菜。
您也可以使用炒蔬菜植物油，或喷洒不粘植物油烹饪喷雾锅。
小费
明智地选择你的油。“你想成为自觉的油的热量或烟点，使他们不成为致癌和失去他们的一些健康益处，”夏皮罗说。选择橄榄油敷料或烹饪和菜籽油或鳄梨油用于高热量的方法，例如油炸后，建议夏皮罗。
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考虑服务硬皮面包带着几分特级初榨橄榄油蘸料。其他植物油，如菜籽油，不具有相同的独特的味道和是相当乏味的浸油使用时。您可以切碎的大蒜，迷迭香，盐或香醋加入橄榄油添加风味。结果将是使之入味，用你的面包黄油你不会错过。
选择加入的对健康的益处植物油
相比之下，植物油含有多不饱和或单不饱和脂肪——这些脂肪有助于提高胆固醇水平，从而降低患2型糖尿病和心脏病的风险，梅奥诊所说。根据美国心脏协会的说法，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪都比反式脂肪或饱和脂肪对你的身体更好。
有许多品种的植物油容易在超市，包括植物油混合，以及玉米油，橄榄油，红花油。
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