大豆和亚麻籽面包有什么好处?

如果你正在寻找额外的营养，或者你对麸质过敏，不能吃小麦制品，那么用大豆粉和亚麻籽做的面包是白面包的一个很好的替代品。大豆和亚麻籽面包可能提供一些健康益处，但它不能治愈或预防特定疾病，所以如果你有健康问题，请咨询你的医生。

大豆和亚麻籽面包的一个好处是它的蛋白质含量高于小麦面包，因为每杯大豆面粉提供30到50克蛋白质，而每杯小麦面粉提供16克蛋白质。蛋白质可以帮助你控制体重，因为它是一种填饱肚子的营养物质。另一个好处是，大豆中的蛋白质是一种完整的蛋白质，这意味着它提供了你从饮食中需要的每一种必需氨基酸。

大豆和亚麻籽面包的一个好处是它提供α -亚麻酸，一种必需的-3脂肪酸。每一汤匙磨碎的亚麻籽，或亚麻仁，提供约1.5克α -亚麻酸，或超过100%的日摄入量。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养信息中心的研究，这种脂肪可以降低心脏猝死的风险。用全脂大豆粉制成的面包比用脱脂面粉制成的大豆面包的热量更高，但它提供了对心脏有益的多不饱和-6脂肪。

大豆和亚麻籽面包提供膳食纤维，可以降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养信息中心的研究，亚麻籽中的α -亚麻酸和木酚素可以降低胆固醇，大豆中的异黄酮也有类似的作用。没有一种食物可能会显著影响你的胆固醇水平，所以要吃一个整体健康的饮食，如果你的胆固醇高，请咨询你的医生。

大豆和亚麻籽面包的一个好处是铁含量高，铁是健康红细胞的一种基本矿物质。它比由强化面粉制成的白面包含有更多的叶酸，可以减少神经管缺陷的风险。钾是调节血压的必要营养素，大豆和亚麻籽面包是一个很好的来源。如果你担心你的血压，限制你吃面包的量，因为大多数面包都含有高钠的添加盐。