你可以做意大利香肠和鸡蛋一起吃早餐，也可以把它加到一些主菜里吃辣。它通常是用猪肉做的，用盐、胡椒粉和茴香调味。不要吃猪肉，试试更健康的火鸡吧。
提示
煮香肠时，在平底锅里煎至褐色，同时将香肠掰成小块。中火煮8到10分钟。
意大利香肠
在LIVESTRONG.com的采访中，阿丽亚娜Resnick,数控讲解如何烹煮意大利香肠。它只需要很短的时间准备在炉子上。
“首先，用中火加热平底锅;一旦热了，放进香肠。用抹刀把它切成尽可能多的小块。一旦它完全分解，在它变成棕色的时候，偶尔搅拌一下。如果棕色变快，就把火调到中温。”她解释道。
当绞碎的香肠摸起来很硬，并且不再释放任何液体时，它就完成了烹饪，雷斯尼克补充道。褐变过程通常需要8到10分钟。
她说:“我不推荐用微波炉烹饪这种肉，因为它的质地会有弹性，不可能把它弄碎。”然而，你可以很容易地在微波炉里煮整条包好的香肠。
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绞细香肠食谱创意
绞细香肠不仅是早餐食品。它也是许多主菜的特色，有些主菜需要和汉堡混在一起。
“用这种组合做菜时，你只想确保肉能被充分分解。然后经常搅拌，把它们混合在一起，这样就不会有明显的每一种成分了。”雷斯尼克建议。香肠肉意大利面或烤宽面条的食谱通常包括两种肉。
还有一些食谱要求将碎猪肉和碎牛肉混合，偶尔也会有一些食谱要求将炸鸡和牛肉混合在一起。她说，所有这些组合都是可以接受的。为了说明这一点，一些烘肉卷的食谱要求牛肉和猪肉的混合物，或者牛肉和香肠的混合物。此外，鸡肉和牛肉有时会一起炒。
磨碎的香肠食谱通常是丰盛的。例如，香肠可以加到意大利面中，意大利面可以用红酱或芝士酱调味。肉为豆汤或土豆杂烩增添了浓郁的风味。香肠也是玉米面包馅的常见配料。
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香肠安全建议
克莱姆森大学未煮的新鲜香肠，如绞香肠，可以在冰箱里保存1到2天，在冰箱里可以保存1到2个月。煮熟的新鲜香肠可以在冰箱里放3 - 4天，在冰箱里放2 - 3个月。
除非你的香肠是用家禽做的，否则不要吃得太频繁。2017年2月发表在《泰晤士报》上的一项研究内科医学杂志回顾了有关的研究红肉对健康的影响消费。该研究的结论是，未经加工的红肉会增加患心血管疾病和某些癌症的可能性。加工过的红肉，包括加工过的香肠，其风险更高。
在许多食谱中，可以用火鸡或鸡肉香肠代替猪肉香肠，而不会注意到菜肴的味道有什么不同。由于红肉对健康的不利影响，最好使用家禽制成的香肠。