吃扁豆的好处是什么？

如果你的杂货票据由于肉的成本而失控，也许是时候你想到了一些你的饭菜肉食。像扁豆这样的豆类不仅是一种廉价的蛋白质，而且也是无脂，纤维高，富含许多必需营养素。将扁豆添加到您的饮食提供了许多健康益处，从帮助您控制促进心脏健康的体重。

在1/2杯服务中，近8克纤维，扁豆纤维高。大多数美国人每天获得15克纤维，但需要25至30克。像扁豆一样吃更多的高纤维食物不仅可以帮助您满足您的日常需求，而且还可以帮助您更好地管理您的体重。食品中的纤维有助于抑制食欲，每天吃额外的14克纤维可能有助于您减少10％的热量，根据“营养审查”。

据世界卫生组织称，铁缺乏是世界上最常见的营养障碍。在饮食中没有足够的铁可以消耗你的商店，让你感到虚弱和疲惫。扁豆是铁的良好来源，1/2杯服务中有3.3毫克。女性每天需要18毫克铁，51岁以上的女性每天需要8毫克。然而，您的身体不能像肉类源一样从植物扁豆中吸收植物的扁豆。用富含维生素C的食物吃扁豆，例如辣椒，可以帮助改善吸收。

扁豆也是叶酸的良好来源，含有179微克在1/2杯服务中。叶酸是一种B维生素，可帮助您的身体制造新细胞。这是对女性尤为重要的营养素。在妊娠之前和妊娠期之前和患者之前的叶酸充足的摄入有助于预防婴儿的脑和脊髓脱脂缺陷。未怀孕和男性的女性需要每天400微克叶酸，并且每天怀孕的女性需要600微克。

含有饮食中的扁豆也可能有助于预防慢性疾病。在“内科档案”中发表的2012年研究发现，将1杯豆类加入扁豆等糖尿病的饮食，糖尿病改善血糖，胆固醇和甘油三酯水平，略微降低血压。