椰子果汁，更恰当地称为椰子水，是绿色的，未成熟的椰子内的液体。它传统上作为安全饮水太平洋岛屿原住民的来源，谁访问了岛上的水手将积载在船上绿色椰子喝在返航途中。
如今，椰子汁作为一种运动饮料和天然消化疗法再度流行起来，它也被普遍认为是一种健康饮料。然而，它并不是一种神奇的饮料;在享用椰子汁之前，有一些方面需要考虑。
可能影响钠含量
根据美国农业部的数据，一杯新鲜的椰子水含有252毫克的钠。这对大多数人来说都不是问题，但是患有高血压、心脏病或其他需要遵循低钠饮食的疾病的人应该知道，椰子水和纯净水不一样，应该考虑到他们的日常钠摄入量。另一方面，支持者认为，正是椰子汁中的钠含量使其成为理想的运动饮料。
可能不会完全补水
钠被认为是运动后最重要的电解质，因为它会从你的汗液中释放出来。一杯椰子水除了钠之外，还含有600毫克的钾和60毫克的镁。1993年发表在《美国营养学院学报》上的一项研究发现，椰子汁中确切的矿物质含量直接取决于椰子汁的成熟度。
在不同的年龄，钠和葡萄糖的含量是不同的，所以保证你得到电解质的唯一方法就是知道椰子的确切年龄。研究指出，在成熟期的任何时候，钠和葡萄糖的含量都不足以被认为是一种有效的补水饮料。
可能引起的反应
从技术上讲，椰子是种子，传统上允许对树坚果过敏的人食用。2006年，美国食品和药物管理局(fda)将椰子重新归类为树坚果，这立刻让过敏患者陷入困惑。食物过敏和过敏反应网络指出，一些过敏反应已经被报道过，但它们通常涉及那些没有树坚果过敏的人。然而，其中一些确实与树坚果过敏有关，所以如果你担心可能的反应，最好和你的医生谈谈。
高糖
许多人用椰子汁来代替其他果汁，他们认为椰子汁味道温和，含糖量低。那不是真的。一杯椰子汁含有6.26克糖，约1.5茶匙。如果你把一个绿椰子汁全部喝光，你就喝了16.4克糖，或者大约4茶匙。的糖。这与半罐可乐的含糖量相同。糖尿病患者和其他关注糖摄入量的人应该知道，每天的糖摄入量中必须考虑到椰汁。