高蛋白早餐有什么好处?

它能让你在更长的时间内保持饱腹感，在一天中吃得更少，这让早餐成为一天中最重要的一餐。然而，如果你的早餐选择包括高糖谷类食品或高热量的超大百吉饼，那么在你的早餐中加入瘦肉蛋白是很重要的。这些不仅能增加你的早餐选择，还能让你感觉更饱，时间更长。

密苏里大学(University of Missouri)营养与运动生理学助理教授希瑟·莱迪(Heather Leidy)进行了一项关于高蛋白饮食益处的实验，详细内容发表在2011年冬季的《Mizzou》杂志上。Leidy研究了两组人的饥饿感，一组人吃35 - 40克蛋白质的高蛋白早餐，另一组人吃18克蛋白质早餐。她发现，吃高蛋白早餐的人比不吃早餐的人在晚些时候感觉不那么饿。根据这些结果，莱迪推测高蛋白食物会释放胃饥饿素，这是一种增加饱腹感的饥饿激素。

如果你因为吃了早餐而感到饱了，那么你一天中更有可能选择更健康的食物。那些不吃早餐的人一整天都不吃水果和蔬菜，这会导致体重增加和饮食中缺乏营养。当你摄入高蛋白食物时，你还会吸收其他营养物质，如铁、维生素C、钙和纤维，这取决于你摄入的蛋白质种类。

当你吃一顿高蛋白的早餐，你可以帮助你的新陈代谢。这能让你在一天中燃烧更多的卡路里。那些根本不吃早餐的人对胰岛素的抵抗力会越来越强。人体需要胰岛素来帮助葡萄糖为基本活动提供能量。胰岛素抵抗与糖尿病风险增加有关。糖尿病是一种慢性疾病，可能导致严重的并发症，并与心脏病和高血压有关。

虽然高蛋白早餐对健康有很多好处，但选择不含多余脂肪的高蛋白早餐很重要。像红肉和全脂奶酪这样的高蛋白食物可能含有大量饱和脂肪，这可能会使你一整天都感到饱腹感。相反，你可以选择瘦肉蛋白，比如蛋白，瘦肉牛肉，脱脂牛奶，蛋白粉或者低脂酸奶。瘦肉蛋白食物的选择提供了高蛋白早餐的好处，没有有害的影响，如体重增加或胆固醇水平增加可能由吃高脂肪蛋白质来源。