南海滩饮食由亚瑟·阿加斯顿博士制定，旨在鼓励摄入正确的碳水化合物，包括适当的脂肪，如橄榄油和菜籽油，特定的水果和蔬菜，纤维，瘦肉蛋白和全谷物。根据MayoClinic.com网站的说法，南海滩饮食旨在平衡“正确”的碳水化合物和“正确”的脂肪，并从饮食中消除“坏”的碳水化合物，以鼓励减肥。南海滩饮食还限制不健康的反式脂肪和饱和脂肪，鼓励使用更健康的单不饱和脂肪。饮食包括三个阶段，旨在保持健康的体重。
膳食指导原则
在南海滩饮食中，蛋白质的摄入是不受限制的，所以你可以摄入足够的蛋白质来满足你的饥饿。然而，蛋白质的摄入应该主要是瘦肉蛋白，比如猪肉、羊肉或鸡肉的瘦肉。蔬菜限制在每天1/2杯，水果和淀粉各一份，可以逐渐增加到三份。甜菜和土豆等淀粉类蔬菜和菠萝、西瓜和罐装水果等高糖水果都要避免食用。每天只允许吃1.5杯半的低脂乳制品，包括酸奶和奶酪和1茶匙。蛋黄酱或油。
样的早餐
南海滩饮食提倡吃健康、饱腹的早餐。在第二阶段，你可以从碳水化合物中获得每日总热量的27%他们通常建议在早上吃碳水化合物。《饮食法》建议在第二阶段吃梨麸松饼作为合适的早餐。这些松饼由全麦面粉、麦麸、细粒度的代糖,肉桂粉,苏打粉、盐、百分之一或无脂白脱牛奶,鸡蛋,菜籽油,博斯克梨梨和香草精。如果你不喜欢梨子的味道，试试酪乳华夫饼或白软干酪薄饼。
样品午餐
南海滩饮食网站推荐第二阶段的套餐是奇波托牛排卷。这款辣味卷需要切成小块的墨西哥辣椒、牛腩排、切成丝的莴苣叶、切成小块的西红柿和新鲜的酸橙汁。它被包裹在8英寸的全麦玉米饼里，上面覆盖着低脂酸奶油和盐。辣味来自由醋、辣椒泥和其他香料制成的adobo酱。用微波炉或烤箱加热包装，然后用水、无糖苏打水或不加糖的冰茶将其洗净。
样本晚餐
由南海滩饮食提出了第2阶段的晚餐烤金枪鱼照烧釉。金枪鱼是淋上特级初榨橄榄油，毛豆，西葫芦切片，樱桃番茄，扇贝和玉米粒。加入盐，胡椒，葱，蒜，罗勒，雪利酒或鸡汤和调味生姜。要完成烤金枪鱼是糖低，红烧般的釉。替代品，消除是南海滩饮食适合于你的愿望浇头。