当你决定尝试低碳水化合物饮食时，你不必抑制你对苹果的爱。不过，根据你选择的计划，你可能至少在最初几周不吃水果。然后，注意不同种类苹果中的碳水化合物的数量，这样你就能保持在你的饮食中碳水化合物的分配范围之内。
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您可以在低碳水化合物饮食吃苹果，但直到你完成你的饮食习惯，这对于很多低碳水化合物的计划是第一个两到三个星期的初始阶段，你可能无法包含它们。
如何低碳水化合物饮食工作
美国国家科学院建议成年人从碳水化合物中获取45%到65%的热量，在每天2000卡路里的饮食中，碳水化合物相当于225到325克。美国国家科学院还将130克定为“足够摄入量”，或者说为了身体健康，你每天应该摄入的最低摄入量。根据《美国临床营养学杂志》2007年的一篇评论，如果你没有遵循固定的饮食，每天50到150克的碳水化合物就属于“低碳水化合物”。
无论是自己做还是自己做，低碳水化合物饮食都需要计算克数。按照阿特金斯20饮食法，在诱导期，你每天摄入的碳水化合物不超过20克，这个阶段可以持续两周或更长时间。在阿特金斯40，一个限制较少的计划，你限制自己每天40克。碳水化合物的“净”是通过从食物的碳水化合物总量中减去纤维和糖醇的克数来计算的。
当你每天只吃20或40克碳水化合物时，只有特定种类的农产品——主要是不含淀粉的蔬菜——才符合要求。水果的碳水化合物含量较高，在你减掉一些最初的体重后，水果会发挥作用，让你每天的碳水化合物净含量更高。
水果在低碳水化合物饮食
大多数低碳水化合物饮食在调整饮食的最初阶段都会限制水果的摄入。阿特金斯饮食法允许你在第二阶段开始添加水果，当你离目标体重15磅时开始——这个阶段可以持续两周或更长时间。然而，你加进去的水果是甜瓜、浆果和樱桃，它们的碳水化合物含量最低。当你离你的减肥目标还有10磅时，你就进入了阿特金斯饮食法的第三阶段，在此期间，你可以吃任何你喜欢的水果，只要你每天摄入的碳水化合物不超过50 - 80克。
在阿特金斯40，你可以从饮食的第一天吃任何水果。南滩，另一种流行的低碳水化合物的饮食，让你完成了前两周的计划后，你吃的水果。
在苹果碳水化合物
一个小苹果所含的碳水化合物的克数会因你选择的苹果种类而略有不同。黄苹果和青苹果，比如“金苹果”和“史密斯奶奶”，可能是你最好的选择，它们分别含有15克和16克的净碳水化合物。Gala和red delicious apple的碳水化合物含量约为18克，富士的碳水化合物含量最高，为21克。把苹果皮留在苹果上，增加纤维含量。此外，吃苹果酱形式的苹果会使它们富含碳水化合物;一杯不加糖的苹果酱含有25克净碳水化合物。一杯苹果干含有34克碳水化合物。
以低碳水化合物饮食吃苹果
在你的饮食中不吃苹果——或者如果你决定长期食用低碳水化合物食物——对你来说可能不可行，尤其是如果你喜欢苹果的味道和嚼劲。剥夺自己的权利会适得其反，导致你的目标偏离轨道。相反,等到你每天至少50克的净碳水化合物在你开始添加苹果进入你的方案。控制碳水化合物的摄入量，用一大汤匙杏仁黄油或奶油芝士来吃半个苹果，提高苹果的饱腹感;这两种都只给你的零食增加了1克的碳水化合物，同时也提供了脂肪，对于杏仁黄油来说，还有一点蛋白质。