如何在低碳水化合物烹饪中使用大豆粉

用大豆粉代替普通的通用面粉，以便快速升起的烘焙食品，这些烘焙食品在食谱中含有烘焙粉和小苏打。小苏打和粉末可帮助面包在没有酵母菌的情况下升起。酵母食谱中详细介绍的典型的全能面粉中约有四分之一可以用大豆粉代替。

在烘烤面包或烘焙食品（例如松饼）时，用大豆面粉代替普通面粉，这些面粉需要酵母升起食谱。在这种情况下，每杯普通面粉使用两汤匙大豆面粉，如食谱中所述。

烘烤或用大豆粉烹饪时，将烤箱的温度降低约25度。大豆面粉比普通面粉更容易褐色，从而增加了燃烧食物的可能性。密切关注烤箱，并调整预期的时间比食谱中要求的时间少10分钟。