与其他骰子相比，糯米有多滋美？

如果你吃过泰国芒果糯米或日本糯米麻吉，你已经吃过糯米了。这种粘稠,白米饭在亚洲广泛消费，但在美国仅在亚洲餐厅。这白米的营养价值不如棕色或野生米饭;这铣削过程让它含有更少的维生素和矿物质，更少的纤维和蛋白质。虽然亚洲菜很美味，但它不是最健康的碳水化合物来源，应该适量食用。

半杯糯米提供84卡路里的热量。在这些卡路里中，87%来自碳水化合物。糯米中的碳水化合物主要是淀粉，有一点点纤维(0.9克)和少量天然糖(0.04克)。淀粉是一种复杂的碳水化合物你的身体消化的速度比简单的糖类碳水化合物要慢。一些复杂的碳水化合物有助于维持稳定的血糖水平，这有助于保持能量水平的稳定。然而，除了淀粉和糖，还有更多的因素在起作用。

这血糖指数GI是一个从0到100的刻度，用来衡量食物提高血糖的速度和戏剧性。数字越高，影响就越大。相比白砂糖在美国，糯米的GI值为100，而糯米的GI值为86。这使它成为高血糖食品，这是任何具有70多个指数的食物。高血糖食品更快地消化，导致血糖波动可以促进能量水平，情绪和控制能力的转变食物的渴望根据2016年的研究食欲．

与全麦米相比，糯米含有较少的膳食纤维。这是因为铣削过程带有外糠层，其包含大部分纤维。含纤维较少的淀粉食品并不像纤维更多的那些健康;这食品中的纤维是降低GI分数的一个因素。纤维艾滋病健康消化，降低胆固醇并有助于重量维护。饮食指南建议女性每天达到25克，男人得到38克。含0.9克纤维，糯米饭提供不到3％的男性日常需求。

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白米中的脂肪和蛋白质通常都很低。半杯咖啡提供的蛋白质少于2克，脂肪少于1 / 4克。在总热量中，蛋白质和脂肪分别占8.5%和2.5%。蛋白质和脂肪还调节碳水化合物对血糖的膳食效果。它们不仅会减缓碳水化合物的吸收，但蛋白质是最能满足能让你的饱腹感持续更久这有助于控制卡路里的摄入，这是保持健康体重的关键。

与全麦米不同，糯米不是丰富的微量营养素。半杯服务仅含有通常在谷物中发现的毫克维生素的一小部分，包括硫胺素，核黄素，叶酸，烟酸和维生素B6和B12。它们在矿物质中同样较低。一份含有2毫克钙，4毫克镁，0.2毫克铁，7毫克磷和9毫克钾。这几乎没有凹陷每日矿产需求．例如，一份食物中9毫克的钾只提供不到成年人每天所需的4700毫克钾的2%。

很少被糯米本身吃掉，因为其他类型的米饭可能是。相反，粘性米通常作为咸菜的一部分，用肉类和蔬菜或加糖，用作甜点或治疗。糯米是如何影响您的膳食或小吃的整体营养价值。

作为对新鲜蔬菜和瘦蛋白的伴奏，它并不像你的其余部分中的纤维和蛋白质有助于控制吸收和消化的那样不健康。但它仍然是一种健康的选择，可以选择营养和纤维更高的全谷物。

泰国糯米是一种常见的含有糯米的甜食。添加糖显著提高了卡路里含量，增加了糯米对血糖的影响。虽然用糯米做的甜食很美味，但它们没有营养，只能偶尔吃。

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