石榴是一种甜而多汁的水果，原产于印度北部和伊朗，现在在地中海、马来西亚和非洲热带地区也有种植。这些水果直径约5英寸，有从浅粉色到深红色的厚皮革皮。石榴的内部有数百颗种子，它们的透明膜充满了汁液。虽然石榴在西方世界被广泛吹捧为富含抗氧化剂的来源，在你的饮食中使用它们可能会有缺点。
成熟的石榴长在树枝上。
图片来源:kiwisoul / iStock /盖蒂图片社
可用性
在南半球，新鲜的石榴一年四季都可以买到。然而，根据石榴委员会网站，在美国和欧洲，大多数品种只在10月到1月供应。这就阻止了石榴作为抗氧化剂和维生素的稳定来源在这些地区的使用。
卡马西平抑制
据日本九州健康福利大学药学院的Muneaki Hidaka说，石榴汁中所含的化合物可能会抑制卡马西平的新陈代谢和活性，卡马西平是一种治疗躁郁症和癫痫的药物。卡马西平被用作情绪增强剂和抗惊厥剂来治疗这些疾病。
准备
准备石榴可能是困难和费时的。在把石榴加到沙拉或其他菜肴中之前，必须去掉石榴皮中含有种子和汁液的膜。而且，这种深红色的果汁很容易弄脏你的皮肤，也会弄脏台面和砧板。
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