在煮熟的蛋清含有多少卡路里？

蛋清营养数据表明，蛋清可能是一种较不容易使人发胖的食物，尽管它的营养成分比整个鸡蛋要少。在一天中的任何时间都可以将蛋白和健康食谱结合在一起。

如果你正在争夺一个不太育肥较多的胆固醇友好的替代整个鸡蛋，尝试烹饪一些蛋清。他们虽然没有一些蛋黄中必需的营养物质，它们含有优质蛋白质和更少的热量。

根据北卡罗莱纳大学教堂山分校，一个煮鸡蛋白有17个卡路里和.2克脂肪。相比之下，全蛋含有约78个每卡路里，说美国心脏协会。蛋清蛋白量为每卵3.6克，而一个完整的鸡蛋中含有6〜7克蛋白质。

您不仅可以依靠蛋清作为蛋白源和热量金丹，你还可以指望它是不是你的胆固醇水平如此糟糕。按照哈佛大学公共卫生学院那些遇到问题的控制低密度脂蛋白胆固醇，可能需要谨慎对待自己的鸡蛋消费，尽量选择只与蛋清制成的食品。

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鸡蛋营养中心提供的摘要蛋清好处：富含蛋白质的妆，核黄素和硒。而核黄素（B2）是能量产生和细胞功能，生长和发育必需的，硒负责甲状腺激素代谢，DNA合成和保护免受氧化损害。

蛋黄，另一方面，含有大量的营养物质，如维生素d，对骨骼健康，胆碱，对正常细胞的功能和大脑发育，叶黄素和玉米黄质的关键重要的抗氧化剂认为可以降低患白内障的风险和减缓黄斑变性的进步，失明的那些55岁以上的主要原因。

据北卡罗来纳大学教堂山分校，蛋黄也是维生素B12和铁的来源。白色部分包含鸡蛋的大部分蛋白质，镁，钾，核黄素和烟酸，说更好的健康频道。但维生素A，d，E和必需脂肪酸在蛋黄中。

尽管蛋黄对健康有益，但它还是脂肪和胆固醇的主要来源。美国心脏协会称，一个典型的大鸡蛋含有186毫克胆固醇。也就是说，如果你的饮食中没有其他的胆固醇来源，鸡蛋不一定是有害的选择。每天只吃一个鸡蛋，或者两个蛋白每天建议。

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如果你正在寻找摆脱磅，保持心脏健康，北卡罗莱纳州教堂山大学推荐一个全蛋混合两种蛋清。这将为您提供风味和蛋黄的营养价值，有一半吃了两个完整的鸡蛋的热量，胆固醇和脂肪。

你也可以做一个健康又有营养的蛋清煎蛋卷，配上各种蔬菜，比如菠菜和蘑菇。你可以做蛋饼、松饼和一些甜点。例如，梅伦格是由蛋清组成的，可以单独食用，也可以放在不同种类的水果上食用。

健康妇女建议一个蛋清煎蛋卷具有四个蛋清，咖喱粉1汤匙，切碎韭菜1汤匙，一汤匙芥末和盐和胡椒的口味。放在一个碗里所有的配料，混合，然后煮上中火混合和服务。