甜菊糖天然比糖甜得多，所以一点点就可以吃很久。正因为如此，当你用甜叶菊代替糖时，通常需要在配方中调整成分以弥补损失的部分。此外，甜菊糖的用量取决于特定产品的甜菊糖与糖的比例。
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当您与甜叶菊而不是糖烘烤时，请务必检查产品标签是否适合糖至甜菊转换。甜叶菊与糖比取决于甜叶菊的类型和品牌。
甜叶菊已在南美洲使用数百年。它现在用于加工形式，以帮助重量管理2015年5月今天营养解释说，通过消除糖卡路里从各种产品和家庭烘焙。甜菊糖苷是植物中产生甜味的成分，比蔗糖甜250到300倍。这些糖苷的高纯度形式被认为是安全的美国食品和药物管理局。
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替代糖的糖
当试图替换糖脂时，它是推荐最佳效果只删除一半的糖代替甜叶菊。这是由于糖贡献的水分，褐变和升高的效果。
还有商业糖和甜叶菊融合。遵循包装上含糖到甜叶菊转换的方向。其中许多是为a而设计的杯杯甜叶菊到糖比与甜叶菊的烘烤没有什么不同而不是使用常规糖。
为了甜度包，一个包的甜味类似于2茶匙的糖。二十四包等于1杯糖。如果您使用的是烘焙袋甜叶菊然后，1/3杯加1 1/2汤匙等于1杯糖。为了纯粉甜叶虫，甜叶菊到糖比率远低得多。只有1茶匙粉末甜叶菊等于1杯糖。为了烘焙目的，烘焙甜叶菊的袋比单个包更方便和实用。
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用甜菊糖烘焙的小贴士
有一个少数调整应该使甜叶菊替换糖。当烘烤饼干时，甜叶菊最好用于食谱，用于脆饼脆饼类型。如果您正在制作耐嚼的饼干类型，最好以南瓜，苹果酱，未煮过的燕麦片或螺母和种子黄油的形式添加一些散装和水分。否则，你的饼干可能最终干燥又脆弱。
在蛋糕的情况下，将蛋清分开并将它们鞭打持久峰值以帮助保持蛋糕面糊的体积。完成烘烤时务必将蛋糕倒在冷却架上，以保持体积并避免蛋糕倒塌。
酵母面包需要糖来发酵。只替换一半的糖和增加小苏打或发酵粉来弥补糖的不足，可用来喂养酵母。无论哪种情况，事先都要把烤箱预热到合适的温度。
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警告
虽然甜叶菊不含卡路里或导致血糖的波动，但梅奥诊所由于甜点中的多余卡路里，仍然建议使用它适度使用。食谱中的其他成分可以促进血糖中的尖峰。