快餐成本相对较低，味道也不错，但它对身体健康的负面影响持续的时间远远超过这些迫在眉睫的担忧。与健康食品相比，高热量食品含有更多的脂肪、胆固醇、盐和糖，因此维生素、矿物质和其他营养成分也会减少。美国农业部的美国饮食指南报告说，这些饮食习惯会导致营养不良和体重增加。仅由超重和肥胖引起的健康问题就会严重限制生活方式和缩短寿命。
动脉粥样硬化
快餐含有大量的胆固醇和盐，这两种营养素会导致心血管健康问题。美国疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)报告称，钠的摄入与对血压的负面影响存在直接联系，并指出美国人摄入的大部分钠来自加工食品和餐馆食品。
例如，美国农业部列出的饼干、鸡蛋和香肠早餐三明治的钠含量为1,210毫克，胆固醇为290毫克。这几乎是美国农业部推荐的成人每天1500毫克钠和300毫克胆固醇的全部量。和吃太多咸的食物一样，摄入过多的胆固醇会导致斑块在动脉中堆积，或者动脉粥样硬化。这种情况会导致中风、心脏病发作和死亡。健康的饮食包括更多的谷物，水果和蔬菜可以帮助你避免与动脉粥样硬化相关的健康问题。
糖尿病
许多免下车食品和饮料的含糖量很高，包括巧克力奶昔，62克糖，可乐，44克，16盎司。按照美国农业部的标准。快餐凉拌卷心菜、法国吐司条甚至芝士汉堡都含有大量的糖。经常摄入过多的糖会对你的血糖水平产生永久性的负面影响。
糖尿病需要每天服用药物来治疗血糖不平衡。严重的并发症包括青光眼、听力丧失、肾病、高血压、神经损伤和中风。为了降低患糖尿病的风险，美国心脏协会(AHA)建议点一些饮料，如水、降脂牛奶或无糖软饮料。
肥胖
快餐富含脂肪和卡路里。没有节制的饮食会对你的体重产生负面影响，因为你通常摄入的卡路里比你消耗的要多。含有多种牛肉饼、奶酪、培根和蛋黄酱的汉堡包可能会超过美国农业部推荐的全天65毫克的脂肪上限。
卫生局局长办公室报告称，肥胖会增加罹患潜在致命性心脏病、糖尿病和某些癌症以及睡眠呼吸暂停和哮喘的风险。像关节炎和妊娠并发症这样的健康问题在肥胖人群中也更容易出现。美国心脏协会建议通过避免油炸和大份量的菜肴来保持健康的体重。