桂花茶是用中国本土的桂花植物制成的。桂花茶在亚洲很常见，但在美国却不常见。不过，在中国的健康食品商店和网上都可以买到散装茶叶和茶包。桂花以其浓郁的香气而闻名，其支持者称这有助于抑制食欲。科学家仍在确定桂花所含的化学成分和潜在的健康益处。
潜在的食欲抑制剂
2013年发表在《科学报告》杂志上的一项研究的作者说，吸入桂花茶的香气可能会抑制你的食欲。在这项研究中，研究人员能够证明桂花的气味降低了大脑中刺激食欲的化学物质的活动，如神经肽y。此外，桂花的气味增加了大脑中降低食欲的化学物质的活动。研究人员解释说，研究结果表明桂花的香气具有温和的镇静作用，并降低了进食的动机。
富含维生素B-3
2015年1月发表在《自然药物杂志》(Journal of Natural Medicines)上的一篇文章称，中国科学家对桂花中的物质进行了评估，发现桂花富含一种被称为烟酰胺的维生素B-3。这是一种不太为人所知的B族维生素，其作用与烟酸不同。和所有B族维生素一样，B-3帮助你的身体将碳水化合物转化为能量。然而，根据马里兰大学医学中心的研究，与烟酸不同，烟酰胺可能有助于保护1型糖尿病患者的胰岛素生成细胞，但还需要更多的研究。
富含抗氧化剂
桂花富含多酚化合物，这是一种在植物中作为抗氧化剂发现的物质。像桂花中的多酚也可以在水果和蔬菜中找到。根据2009年11月发表在《氧化医学与细胞寿命》杂志上的一篇综述，临床数据表明，富含多酚的饮食可以降低患慢性疾病的风险。例如，研究表明多酚可以降低患冠状动脉疾病的风险。红酒中的多酚被认为是有益心脏健康的物质。
它的特点和制造方法
桂花茶是天然的不含咖啡因，由干燥的金黄色花蕾组成。通常情况下，把花蕾放在泡茶器里，再把泡茶器放进杯子里，就可以做成活叶了。然后你倒一杯沸水在注入器上，让花蕾浸泡几分钟，然后移开注入器。茶有轻微的甜味，黄油味和花香。桂花常与乌龙茶或绿茶混合饮用，但也可以单独饮用。