虽然有一个充满新鲜水果和蔬菜的厨房是一件美好的事情，但在这些食物宠坏之前，它的快乐在有机会吃它们之前。在季节性生长的情况下，季节性产物是最大化食物的寿命的最佳方式，但是，当然，你应该知道哪些食物比其他食物更快地变得更快，这可以拯救你们两个时间和金钱。然而，在购买新鲜水果和蔬菜时，会有许多可能影响其寿命的变量。这些一般指南不得用作保证;如果有任何水果或蔬菜看起来，嗅觉或感觉它被宠坏了，它应该被丢弃而不是吃。
浆果
谁伸手去了两天前买的覆盆子并没有沮丧，只是为了发现它们是发霉的？所有新鲜的浆果都有很短的寿命，一旦收获一次，就会快速弃坏;浆果柔和，寿命越短。覆盆子，因为它们如此柔软细腻，往往在发货过程中瘀伤，并且通常会在破坏之前持续一两天，即使冷藏。在购买草莓，蓝莓，覆盆子或黑莓时，应仔细检查模具，变色和水分或容器中的挤压。寻找鲜艳，坚固，干燥，松散的浆果。让这些水果冷藏，直到在消耗之前，不要洗它们。在破坏的所有农产品中，新鲜浆果通常是第一个去的东西。
香蕉
一旦成熟，香蕉也会迅速摇晃。许多果实的呼吸率和成熟过程在初始生长阶段后减缓。然而，当香蕉准备好的时候，它的纸浆释放出一种增加呼吸的化学物质，导致它迅速成熟。一旦香蕉成熟，它通常只有几天的寿命，并会迅速破坏。建议不要将香蕉放在冰箱中或其他水果中的碗中。香蕉生产乙烯天然气，这将导致大多数其他水果和蔬菜在其附近更快地成熟。
绿豆
在快速破坏的新鲜农产品中，青豆是寿命最短的那些。在开始迅速恶化之前，绿豆通常可以保存，冷藏，长达一周。如果在杂货店购物，这意味着购买后，绿豆可能只有几天的新鲜度并在购买后快速地破坏。青豆是一种乙烯敏感蔬菜，因此它们不应与任何乙烯生产蔬菜一起储存。
西兰花
另一个常见的蔬菜迅速变坏的是西兰花。一旦收获，西兰花仍然呼吸，通常会在几天后遭受破坏。西兰花对乙烯天然气非常敏感，并将在其存在下迅速破坏，因此在它应该保持在冰箱中，需要远离亚乙酯，香蕉和西红柿等乙烯天然气生产商。仔细存储可以延长西兰花的新鲜度，但它仍然通常在一周内破坏。
基础
通常，通过使用适当的温度和用其他产品分组，可以最大限度地利用大多数新鲜水果和蔬菜的保质期。冷藏的温度较冷，呼吸过程缓慢，延长成熟时间，但给他们一些呼吸的空间，并没有在塑料袋中窒息。确定哪些物品是乙烯天然气生产者，其是乙烯敏感的，并将它们保持在冰箱的单独区域。如果空间短，则可以将可商购的乙烯气体吸收器放置在冰箱中以保护敏感的产生从过早的腐败。