哪些坚果和种子要买有机的?

许多消费者想要生的有机坚果和种子。美国农业部的巴氏杀菌法要求坚果种植者和加工者用蒸汽加热生杏仁进行巴氏杀菌。如果你想要生的有机杏仁，你仍然可以直接从种植者那里购买未经巴氏杀菌的杏仁。

硫丹是一种被大多数国家禁止的杀虫剂，但在美国和印度仍然是合法的，它被用于非有机腰果树上。它对人类和动物有剧毒，被冲进水道，对水生生物造成危害。硫丹对农场工人以及生活在使用硫丹的农场附近的人都是一种危害。据grinningplanet.com报道，它会影响中枢神经系统，并对肾脏、肝脏和睾丸造成损害。有机腰果在种植过程中没有使用任何有毒化学物质，包括硫丹。

非有机开心果可以用磷处理，磷是一类杀虫剂。康奈尔大学的研究表明，长期小剂量的磷会对老鼠产生慢性毒性。一项为期两年的小鼠研究显示，这种杀虫剂增加了肝脏肿瘤和癌症，被认为是C类致癌物。安全的有机开心果不会接触到磷或任何其他合成化学物质。

花生属豆类植物，种子在地下生长。Sixwise.com解释说，由于花生与土壤直接接触，农药和化学物质会在花生中非常集中。生长在美国东南部的花生暴露在潮湿的环境中，更容易受到昆虫、霉菌和真菌的感染。有毒的黄曲霉毒素，一种影响花生的致癌霉菌，很容易在潮湿的环境中传播。国家可持续农业信息服务报告说，美国大部分有机花生生长在干燥的西南部。虽然所有的花生都必须检查黄曲霉毒素，但西南地区的花生很少发现这种毒素。寻找瓦伦西亚花生品种。这些品种是根据新墨西哥的生长条件培育的，它们生产优质的有机花生。