从白米粉制成，米粉是最常用卖干燥，尽管你可以经常发现在亚洲杂货店新鲜的。他们也有预包装在方便的形式，如泰国厨房面条，包括所有的调味料。
从大米面条的质地和风味比小麦面条效果更为细腻，非常适合您最喜欢的米粉配方，炒或做汤。对于装饰，尽量油炸 - 面条就会蓬松起来，变得很脆。低脂肪和不含麸质，米粉含有矿物质，提供健康的好处。
宏量营养素，热量和钠含量
干燥米粉A 2盎司的每份207个卡路里。此份量还包含3.4克蛋白质，小于1克的膳食纤维，几乎46克碳水化合物和可忽略量的糖的。然而，它确实有超过100毫克每份钠的，根据本美国农业部国家营养数据库。
米粉是最常与其它成分，其与烹调方法一起将影响最终菜的卡路里，脂肪，蛋白质，碳水化合物和钠的含量提供。
低脂肪的碳水化合物的选择
米粉的2盎司只包含0.3克脂肪。作为天然低脂碳水化合物，米粉可以提供一餐的填充碱没有大量的脂肪的担心。然而，烹饪方法能大大提高脂肪含量。
例如，在一个炒菜使用米粉菜如垫泰可显著提高脂肪含量。为了保持低脂肪的量，用你的米粉汤或者用新鲜的蔬菜蒸减少添加脂肪所需要的量。
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一个无麸质面
白米粉的产品，米粉是天然不含麸质，使之成为一个伟大的选择，如果你从腹腔疾病折磨或有面筋敏感性。根据哈佛健康出版物，超过200万名美国人可能有腹腔疾病，虽然很多人不知道它。
甲面筋敏感性可能导致面筋时被消耗的气体，腹胀，腹泻，便秘，头痛，疲劳和难以集中。在极端情况下，它也能导致体重下降和营养不良。
基本和微量营养元素
在米粉所有的矿物质，锰有最给的报价。锰是新陈代谢至关重要，可以帮助调节血糖，并在你的身体减少炎症。米粉提供的锰的每日推荐量的14％，根据SELFNutritionData。
在米粉的重要微量矿物质是硒，它提供了12％的RDA。硒充当你的身体，帮助抗氧化剂减少慢性疾病，如心脏疾病和癌症的风险。
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磷对骨骼健康
后钙，磷是人体第二最丰富的矿物质。紧密合作，这两种矿物保持你的骨骼和牙齿的强壮和健康。磷也有助于在你的肾脏过滤掉垃圾，它可以帮助你的身体储存，处理和使用能源。
该鲍林研究所美国的建议摄取量，或RDA，磷700毫克，成人，包括孕妇和哺乳期妇女。服务米粉A 2盎司具有87毫克的磷，其所有成人提供RDA超过9％，根据SELFNutritionData。
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