如果你想寻找蟹肉罐头的替代品——而你又不想花几个小时从蟹壳里挖出蟹肉——你可能会忍不住转向仿制蟹肉来制作你的食谱。仿蟹肉由白鱼制成，经过加工，使其口感接近真正的蟹肉。虽然仿蟹肉有一些营养优势，但它也含有甜味剂和钠，所以你应该适度食用。
Macronurients和卡路里
仿制蟹在卡路里相对较低 - 即使是一个慷慨的6盎司部分含有162卡路里，或者在2,000卡路里饮食中每天摄入量的8％。这些卡路里的几个三分之二来自螃蟹的碳水化合物含量，每份服务含有25.5克总碳水化合物，包括克膳食纤维的0.8。消耗6盎司的仿制蟹也会提高您的蛋白质摄入量13克。您的细胞使用蛋白质修复受损的组织，合成对您的健康重要的激素，并使细胞代谢所需的酶。仿制蟹在脂肪中低，每份含量低于克。
维生素含量
饮食仿制蟹促进了维生素摄入量，特别是您的维生素B-6和B-12消耗。两者的维生素都在神经系统的健康中发挥作用，因为它们可以帮助您制作神经递质 - 促进神经细胞通信的化学品。两种维生素也有助于支持红细胞生产，这是一种氧气运输必需的方法。仿蟹6盎司部分提供0.22毫克的维生素B-6 - 17％的推荐日摄入量 - 以及0.97的维生素B-12，或每日B-12摄入量的40％推荐。
健康促进矿物质
仿制螃蟹还可以帮助您消耗更多的硒和磷，两个矿物质，以满足健康。身体中的每种细胞都需要磷，因为DNA合成所需的是，对照组酶活性并在细胞通信中起作用。硒通过支持血管功能来促进心血管健康，调节您的免疫系统并激活与癌症预防相关的蛋白质。仿制蟹的一份含有479毫克的磷，或68％的每日摄入量，以及38微克硒，或每日推荐硒摄入量的69％。
糖和钠
仿制蟹有两个主要的营养缺点 - 其糖和盐含量。每份仿制蟹含有10.6克糖。添加到螃蟹中的糖可以提高其味道，但也增加了您的卡路里摄入量。根据美国心脏协会的说法，您应该限制您的整体糖摄入量以避免肥胖和心血管疾病。据科罗拉多州立大学延伸报告，6盎司的仿制蟹含量含有899毫克的钠，其中2,300毫克每日限制的2,300毫克每日限制，其中包括2010年美国人饮食准则。并且钠的数量是非洲裔美国人推荐的1,500毫克限制的60％，有高血压的人，或超过51岁的人。钠中的饮食增加了肾脏上的工作量，也有助于一系列疾病，从骨质疏松症到胃癌。