含有淀粉的食物清单

有三种类型的碳水化合物，即糖，纤维和淀粉，点的出美国国家医学图书馆。当从总碳水化合物含量减去糖和纤维，如果只剩下淀粉含量。与淀粉所占比例最大的食品通常被称为淀粉类食物。

谷类，如小麦，大米和谷物产品中的淀粉类食物清单。白面包每片含14.3克碳水化合物和11.9克淀粉全麦面包具有13.7克总碳水化合物和10.4克每片淀粉。熟一杯糙米提供44.5克碳水化合物，其中42.3克是淀粉，而一杯煮熟的白米具有45.8克总碳水化合物，其中43.8克是淀粉。

土豆含淀粉的蔬菜组的最显着的成员。每3.5盎司，煮土豆有20.1克总碳水化合物，17.4克，淀粉。玉米淀粉含量也很高，每杯20.9克。豆类也含有淀粉，每杯含40.8克黑豆。

阅读更多:最佳健康的碳水化合物你应该吃更多

淀粉的名声不好，但也不全是坏消息。碳水化合物是你人体能量的主要来源。它们为所有的生理活动提供燃料，为你的大脑提供运转所需的大部分能量营养的进步。

含有淀粉的天然食品通常也富含纤维。膳食纤维是一种碳水化合物，但你的身体只能最低限度地消化它，它在你的饮食中只提供很少的卡路里。然而，它对你的健康有益，有助于降低胆固醇，使肠道运动正常化，降低肠道疾病的风险梅奥诊所。

纤维还可以通过使低热量较多的食物有饱腹，延缓称为生长素饥饿激素的释放有助于减肥，根据发表在审查营养和代谢杂志在2019年一月。

健康的淀粉包括淀粉蔬菜和粗粮。这些食物塞满的纤维，维生素和矿物质。由于其纤维含量，他们慢慢消化，提供能量供机体一个稳定的来源。是的，即使土豆虽然饱受非议，是复杂碳水化合物健康的源泉。

阅读更多:16 .有益于饮食健康的碳水化合物

精制和加工过的淀粉类食物会严重损害你的健康。例如，精制谷物，如白面粉和白面包，在加工过程中大部分纤维被去除，这使它们更光滑、更细腻、味道更温和。

用很少的纤维，他们很快消化，秒杀你血糖。这能提供即时的能量，但很快就会耗尽，让你感到疲劳。你也可能在吃完饭不久又感到饥饿，这可能会导致卡路里摄入量增加和体重增加。

许多垃圾食品含有淀粉简单碳水化合物，以及其他不健康的成分，如饱和脂肪，过量的钠和添加糖。薯片，油炸圈饼，含糖谷类食品和饼干是其中之一。

当选择淀粉类食物，去整体而言，未加工的谷物和蔬菜。检查营养成分，寻找高纤维、低糖的食物。当受淀粉类简单碳水化合物诱惑时，吃半个烤红薯或一片全麦面包代替。一定要坚持吃一种碳水化合物，因为许多淀粉类碳水化合物热量很高。