阿特金斯饮食，或任何其他高蛋白质，低碳水化合物饮食，严重限制您每天吃的淀粉食品量。许多食物含有碳水化合物，但你会在面包，意大利面，糖，许多小吃，土豆和水果中找到高量的。Atkins计划的膳食通常由大量的肉类，鱼类和家禽组成，含有碳水化合物，以及叶茂香的绿色蔬菜，其碳水化合物含量可忽略不计。当您从阶段的进展中，您只需每天吃20克或更少的碳水化合物，到维护阶段，您已经找到了碳水化合物的平衡，您可以消费不会导致重量恢复或极端渴望，你可以穿上那些绿叶蔬菜的敷料略有变化。
阿特金斯第一款沙拉酱
在Atkins饮食中的一个阶段，你几乎没有碳水化合物。允许的唯一食物是肉类，家禽，海鲜和鱼类，鸡蛋，脂肪和油以及最含水的纤维蔬菜。您可以用西红柿，菠菜，切碎的芹菜和一点碎鳄梨制作沙拉，并在这一阶段不超过您的碳水化合物。顶部沙拉配有一盎司切碎的切达干酪或两汤匙帕尔马干酪，以额外味道。
您仅限于所使用的敷料，并且每份不应超过3克碳水化合物。Atkins计划专门列出的瓶装选择包括凯撒，Bleu奶酪，牧场和奶油意大利人;服务尺寸限制为2汤匙。或者，用2汤匙红酒醋，香醋或柠檬或柠檬汁和一汤匙橄榄油的甜菜制作。即使在计划之一的阶段，也允许大多数新鲜的草药，因此您可以将它们添加到自制的敷料中以获得更多味道。然而，计划将柠檬和石灰汁限制在每天不超过3汤匙。
阶段允许更多的食物二和三个
使用相同的敷料，当您在达第二阶段时，您可以将酸奶或重质奶油等成分添加到自制版本中。一份1/4杯煮熟的豆类，如黑色或斑块，2汤匙的切碎螺母是其他可能的沙拉添加剂。不过，不要加入所有这些食材到您的膳食计划。您只允许每天额外5克碳水化合物。
因此，在您转移到阶段的第一周，您可能会使整个星期一起使用，其中包含总共1/2杯低脂酸奶。在第二天，您可以继续使用敷料并将豆子添加到您的沙拉上。每周在两三阶段每周继续逐步增加一点点每日碳水化合物，以便您可以为系统找到适量的碳水化合物，而不是启动体重增加或渴望。
维护阶段仍然包含沙拉
Atkins四个Atkins代表了您在余生中吃的东西，以保持减肥。在第二阶段和三个中，您可以尝试添加更多碳水化合物以找到适合您的水平。在第四阶段，你算是那个水平。沙拉仍然在你的饮食中发挥着重要作用，因此沙拉酱也是如此。只要他们没有添加糖，您就可以享受各种沙拉敷料，并且您将碳水化合物计算在您的整体总数。
与整个计划中允许的敷料一起，您可能能够将汤匙或两只新鲜挤压的橙色或葡萄柚汁添加到自制版本中。否则，它是你的沙拉的组成部分，这些组件比敷料更多。如果您的维护碳水化合物级别允许，您将能够享受一道菜，其中包含更多淀粉蔬菜选项，葡萄干或切碎的水果。
阿特金斯饮食作为战略
像任何饮食一样，阿特金斯可以帮助你减肥，因为你通过削减碳水化合物来限制你的卡路里摄入量。遵守计划所提出的饮食限制可能是挑战性的，特别是因为减肥是渐进过程，可能需要多个月。研究人员仍然分为阿特金斯的优点以及其他饮食策略减肥。减肥，你最好的策略是简单地吃得更少，移动更多。