大蒜茶的健康益处

大蒜因其在酱汁、汤和其他菜肴中的地位而闻名于世。它还因具有抗感染、降低胆固醇和血压的潜力而获得了大量关注，在适当服用时，它还能保护身体。大蒜茶是大蒜功效的完美载体。

据Drugs.com网站报道，几个世纪以来，大蒜一直被用于消毒伤口，对抗感染，甚至使用吸入版的大蒜治疗结核病——也许是大蒜茶蒸。大蒜汁和大蒜油提取物可以抑制许多细菌、病毒和真菌的生长，包括念珠菌、大肠杆菌、葡萄球菌和链球菌。大蒜的抗菌和抗真菌活性是由于大蒜素，大蒜中的一种化合物。为了释放蒜素，大蒜必须被压碎、切成块或生吃。

大蒜茶可能有保护心脏的作用。1996年，罗德岛纪念医院(Memorial Hospital of Rhode Island)进行了一项很有前景的研究，将陈年大蒜提取物给41名高胆固醇男性，结果发现，在研究过程中，它能将血清总胆固醇降低6 - 7%。大蒜提取物还能将“有害胆固醇”低密度脂蛋白(LDL)降低4%，并将血压降低5.5%。泡一杯大蒜茶可以提供有益心脏健康的食物。

大蒜含有抗氧化剂和大蒜素，大蒜的许多健康益处背后的化合物。但是在2003年，科学杂志《植物疗法研究》发表了全印度医学科学研究所的一篇文献综述，对大蒜投下了潜在的阴影。该综述指出，虽然大蒜被用于治疗包括癌症、感染和肝功能在内的多种疾病，但如果大量摄入大蒜，它也含有对心脏、肝脏和肾脏有害的化合物。

有些大蒜茶还含有蜂蜜和柠檬等其他成分。要做蒜茶，先把蒜剁碎，释放出蒜素。将一杯水烧开，然后关火。根据你的喜好，加入一到三瓣大蒜。如果喜欢，可以加柠檬汁和蜂蜜。俄勒冈州立大学(Oregon State University)指出，烹饪会使蒜素失去活性，但将大蒜切碎并放置至少10分钟，然后加热可以帮助保存蒜素。