碳水化合物下降和过时,这取决于当下的时尚饮食。但是含有碳水化合物的食物是任何健康饮食计划的重要组成部分，并且应该是你饮食中卡路里的主要来源，因为它们是你能量的主要来源。
关键是要包含健康的碳水化合物来源，这样你每一口都能获得最大数量的营养。
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含碳水化合物的食物:淀粉
大多数人从淀粉中获取碳水化合物。这些类型的碳水化合物被认为是复合碳水化合物，也就是说它们含有一系列结合在一起的糖，需要更长的时间才能消化。有很多不同类型的食物被认为是淀粉。谷物是一种淀粉，包括大米、燕麦和任何由小麦制成的食物，如面包或面食。
豆类，如鹰嘴豆，芸豆，碎豌豆和花生，也是淀粉。当然，淀粉类蔬菜包括土豆、豌豆、玉米和冬南瓜等。虽然碳水化合物的含量会有所不同，但一般来说，一份食物——比如一片全麦面包或1/2杯豌豆或豆类——大约含有14克碳水化合物美国农业部。
许多这些碳水化合物也是纤维的来源，这是唯一的部分地被人体消化一种类型的碳水化合物。像复杂的碳水化合物，纤维容易消化减慢。
健康食品含有碳水化合物
水果和蔬菜也是含有碳水化合物的健康食品。然而，与淀粉不同的是，水果和蔬菜含有简单的碳水化合物，只有一种或两种糖结合在一起;这些简单的碳水化合物比复杂的碳水化合物消化得更快。
水果，如香蕉、葡萄、苹果、哈密瓜和橙子，每份比蔬菜如花椰菜、菠菜、胡萝卜、茄子、蘑菇和羽衣甘蓝含有更多的碳水化合物。例如，一个小苹果含有15克碳水化合物，但1/2杯蒸西兰花含有5克碳水化合物阿肯色大学农业系。水果和蔬菜也是纤维、维生素和矿物质的来源。
像水果和蔬菜一样，乳制品也是简单碳水化合物的来源。这类产品不仅包括牛奶，还包括酸奶。1杯牛奶或3/4杯酸奶含有大约12克碳水化合物美国农业部。不管你喝的是全脂牛奶还是脱脂牛奶，牛奶中碳水化合物的含量都不会改变。牛奶和酸奶也是高质量蛋白质和钙的良好来源。
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少吃甜食和精制碳水化合物
糖果也是碳水化合物的来源，包括糖、蜂蜜、苏打水、糖果、蛋糕、饼干、甜甜圈、冰淇淋和其他糖果。甜食含有简单的碳水化合物或糖。虽然精制碳水化合物食物——如白面包、白米和白面——是由复杂碳水化合物组成的，但它们仍然是加工食品。甜食和精制碳水化合物不如淀粉、水果和蔬菜营养丰富。它们缺乏纤维，不是维生素和矿物质的天然来源。
医疗在线请注意，从天然来源获得维生素和矿物质比从营养丰富的来源获得更健康，比如100%全麦面包或全麦燕麦片。