2006年发表在《糖尿病研究评论》(The Review of diabetes Studies)上的一篇文章称，遵循低血糖指数饮食可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平。这可能有点困难，因为美国的食品标签没有列出食物的血糖指数得分。然而，你可以通过查看标签上的信息来了解哪些食物的血糖指数得分较低。
碳水化合物含量
血糖指数评分显示了食物中碳水化合物增加血糖水平的速度和数量。每份食物中碳水化合物含量较高的食物比那些碳水化合物含量较低的食物对血糖水平的影响更大。食物中碳水化合物的来源尤其重要，因为含有更多加工过的碳水化合物的食物比天然食物对血糖水平的影响更大。这意味着用面粉或糖制成的食物通常比用完整的全谷物制成的食物有更高的血糖指数。
纤维含量
纤维含量高的食物，尤其是可溶性纤维，血糖指数得分往往比纤维含量少或不含纤维的食物低。纤维减缓了食物的消化，从而使糖类释放到血液中，导致血糖缓慢而小幅度地升高，血糖指数也较低。
蛋白质及脂肪含量
蛋白质和脂肪对你的血糖水平没有太大的影响，这意味着含有较高比例的蛋白质和脂肪的碳水化合物的食物血糖指数得分往往较低。同样地，吃高血糖指数的食物以及蛋白质和脂肪的来源可以降低你这顿饭的整体血糖指数。
其他的考虑
一些血糖指数低的食物并不是特别健康，比如那些脂肪含量高的食物。根据2014年1月发表在《英国营养学杂志》上的一篇文章，只有当人们明白大量食用低GI食物会增加血糖，以及制备方法和含碳水化合物食物会影响他们的GI评分时，在食品标签上列出血糖指数评分才有益。例如，烹饪时间越长，GI得分越高。2011年4月发表在《营养评论》(Nutrition Reviews)上的另一篇文章建议，在允许使用GI标签之前，要求食物达到特定的营养标准可能是一个好主意。否则，不健康食品的制造商可能会改变其成分，以降低其GI，然后声称他们是健康的，因为他们有一个低GI。