在卡路里和营养方面，通心粉和其他种类的通心粉是相似的。如果你想知道你对意大利面的热爱到底是健康的还是不健康的，以下是你需要了解的关于通心粉的营养资料。
通心粉是一种圆柱形的面食，通常约2英寸长。“通心粉”这个词意为“钢笔”或“羽毛笔”。在圆柱形面食的两端的对角线切口类似于钢笔或羽毛笔的笔尖。
平滑的通心粉被称为"通心粉mostaccioli“它的意思是‘小胡子’，而彭内的脊型被称为”通心粉rigate从营养上讲，它们是一样的;然而，脊面吸收了更多的味道。
通心粉面食卡路里
根据美国农业部在《2015-2020年美国人膳食指南》中，意大利面属于谷物类食品，这类食品应该占你膳食的大约五分之一。一个热量为2000卡路里的饮食建议每天摄入6盎司的谷物，其中至少一半应该是全谷物。
许多杂货店都有两种意大利面，即全谷物意大利面和用谷物做成的意大利面精制谷物。作为健康饮食模式的一部分，美国农业部建议用粗粮代替你的饮食中的精制谷物，因为你以同样的热量获得更多的纤维和营养。
通心粉面食营养
长通粉面食的营养分布是相当多和其他种类的面食相似。所有种类的意大利面中大部分卡路里都来自碳水化合物;意大利面只有很少的脂肪。通心粉的营养含量取决于它是精制的，全谷物的还是营养丰富的。
一杯普通通心粉通常是由精制面粉制成的无营养意大利面，含有70.94克碳水化合物，3克纤维，12.39克蛋白质和1.43克脂肪。它还含有212毫克钾、180毫克磷和17毫克叶酸。
另一方面，全麦通心粉面食有更多的膳食纤维和营养。全麦通心粉面食一杯含有10.2克纤维，424毫克磷，28毫克叶酸，136毫克镁和6.11毫克铁。
美国农业部建议，如果你买的是精制面粉做的意大利面，你应该选择添加了营养的营养丰富的品种。
吃面食健康
全麦意大利面可以是健康饮食的一部分，前提是你也要注意如何食用它。
美国农业部指出，像意大利面、汉堡、玉米饼和披萨这些含有大量奶酪和肉类的食物往往含有大量的饱和脂肪和卡路里。的克利夫兰诊所建议更换俗气，黄油和奶油酱用草药和香料，以帮助保持您的饱和脂肪的摄入量最小的。这也将帮助你减少对这些面食的卡路里。
根据营养与政策的塔夫茨大学的学校，加入大量的蔬菜和蛋白质，如鱼或鸡肉的面食可以帮助补充一些营养，你的面食的卡路里，和健康的脂肪状特级初榨橄榄油可以让菜更饱。把意大利面煮得有嚼劲可以帮助减缓消化的速度。