关于碳水化合物的6个误区可能阻止你减肥

说到减肥，碳水化合物似乎已成为最有害的常量营养素。“人们通常把健康和体重问题归咎于面包、意大利面、大米、土豆甚至水果等碳水化合物，”丽莎•莫斯科维茨RDN的创始人兼首席执行官纽约营养集团,告诉LIVESTRONG.com。

但碳水化合物不应该有这么坏的名声。毕竟，它们是我们主要的能源来源。

莫斯科维茨说:“碳水化合物对身体就像汽油对汽车或电池组对手机一样——它们让我们保持在最佳状态，并在一天中提供稳定的燃料流。”

事实是，你需要健康的碳水化合物在你减肥的道路上取得成功。所以，在你把碳水化合物从你的饮食计划中剔除之前，要知道事实。

在这里，莫斯科维茨打破了关于碳水化合物的六个常见误区，这些误区可能会抑制你的体重。

并不是所有的碳水化合物都是一样的。

“这两者之间肯定有区别吃燕麦片喝苏打水——后者几乎全是糖，没有营养，而燕麦很有营养，但分解得更慢，”莫斯科维茨说。

说到健康的饮食计划，碳水化合物含有的营养越多，它对你的身体就越有价值。

“多吃一些复杂的、高纤维和营养密集的碳水化合物，比如水果、蔬菜、豆类和全谷物，”莫斯科维茨说。

富含纤维的食物不仅能让你的饱腹感更持久，还能帮助你稳定血糖——当你的目标是减肥时，这两件事都很重要。

而我们中的许多人却将其归咎于面包、意大利面和饼干体重增加碳水化合物本身并不会使人发胖。

“只有过量摄入碳水化合物身体燃烧的燃料(或储存为糖原以备以后使用)将转化为脂肪组织(脂肪)，”莫斯科维茨说。

这适用于所有宏。“无论你是吃富含碳水化合物的面包、富含蛋白质的牛肉还是高脂肪黄油，如果你的身体不需要这些卡路里作为能量，它会储存它们以备以后使用，”莫斯科维茨说。

简而言之:碳水化合物并不比其他常量营养素更容易使人发胖。真正的罪魁祸首是吃得过多。

尽管如此，“你摄入的碳水化合物类型要么能让你感到饱腹和充满活力，要么让你感到疲劳，想要寻找更多的碳水化合物，”她补充道。

最健康的体重管理方法是平衡你的饮食与高纤维碳水化合物(如:水果，蔬菜，全谷物，豆类)，瘦肉蛋白和抗炎脂肪，如橄榄油和鳄梨。

你可能听说过低血糖指数(GI)的碳水化合物是减肥的理想选择。这是因为低gi食物缓慢而稳定地释放葡萄糖哈佛卫生出版社出版．这反过来又能给你提供持久的能量，控制你的食欲(和渴望)，帮助你避免暴饮暴食．

虽然低GI食物确实有助于减肥，但GI并不能说明一切。

莫斯科维茨说:“问题是，大多数食物不是独自食用的，有时也不是50克的量。”50克是用来计算血糖指数的。

“你多久会吃一块没有面包酱、肉或其他调味品或配料的面包?”一旦你加入别的东西——尤其是含有纤维或脂肪的东西——就会立即影响碳水化合物食物分解的速度，”她解释道。

换句话说，食物搭配很重要。

在讨论一种食物是否应该成为健康饮食计划的一部分时，它的GI值应该与其他因素一起考虑，如热量、营养和纤维。

“血糖负荷(考虑食物的份量)是预测某些食物如何影响血糖的更实际的方法，”莫斯科维茨说。

但如果你想保持简单，“吃高纤维、添加糖少的碳水化合物和抗炎脂肪是保持血糖水平平稳的最简单方法，”她说。

当你听到简单碳水化合物，你可能会想到无热量的食物，如糖、糖果和糖浆。虽然甜食也属于这一类，但像水果和牛奶这样营养丰富的食物也是简单的碳水化合物。

“牛奶和奶制品是增强骨骼的钙和维生素D的主要来源，而水果是抗炎抗氧化剂和增强免疫力的维生素C的重要来源，还有钾和纤维，”莫斯科维茨说。

外卖吗?她说:“不要以简单来判断碳水化合物。”摄入简单的碳水化合物是成功减肥计划和整体健康的关键。

是否减少碳水化合物是否健康的选择完全取决于你用什么来代替它们，莫斯科维茨说。

她说:“如果只是简单地减少精制的、不含热量的碳水化合物，增加抗炎脂肪、富含铁的瘦肉蛋白或多脂鱼，那么，是的，这可能是一个更健康的选择。”

并不是所有的低碳水化合物饮食计划对你的长期健康有好处例如，“一些低碳水化合物的生活方式包括摄入过量的使胆固醇飙升的饱和脂肪，”莫斯科维茨说。

她说，如果你在控制碳水化合物的摄入，“确保你的卡路里总量仍然适合你的能量需求，并注意营养均衡，以避免营养不足或未来的健康问题。”

当你开始减肥之旅时，白色食物——比如意大利面、面包、米饭和土豆——可能是你从饮食中首先减少的东西。但是“相信所有白色碳水化合物都是不好的是高度还原的，”莫斯科维茨说。

虽然有些白色食物是精她说:“别忘了其他白色碳水化合物，比如花椰菜、蘑菇、香蕉和白胡萝卜。”这些水果和蔬菜提供各种维生素和矿物质(和纤维)，你的身体需要。

莫斯科维茨说，虽然精制糖和面粉等白色碳水化合物没有什么营养价值，但这并不意味着它们是“有害的”。“这只是意味着它们不应该主导你的饮食。”

只要适量，所有的碳水化合物都可以纳入健康饮食和减肥计划。