关于盐的10个神话戴上秘密

假的。盐是生命所必需的。它是血液的主要成分，有助于将营养物质输送到细胞内或排出细胞，调节血压，并在神经系统功能中发挥作用。我们需要盐，但不要太多或太少。适合你的盐摄入量取决于你的盐敏感性(见#3)。

假的。我们大多数人要么对盐敏感，要么耐盐。你的盐敏感性或耐盐程度是由许多因素决定的，包括遗传、种族/民族、年龄、体型和一般饮食。盐敏感性指的是当一个人的血压因饮食中盐的增加或减少而发生显著变化。老年人，超重人群，女性，非洲裔美国人和南亚人是已知的对盐更敏感的群体的例子。

盐敏感性问题是许多研究表明对普通人群体的对健康影响的冲突结果。有些人在吃盐等时，不会经历血压或水保留的变化，具体取决于它们的盐敏感性。大多数研究倾向于报告平均值，但最终是盐敏感的人，这些人应该最关心的钠摄入量。

你怎么知道自己是否对盐敏感呢?没有简单的盐敏感性医学测试，但如果你可以，小心某些症状．总的来说，少吃加工食品，多吃水果和蔬菜，多吃家庭烹饪食物，对每个人来说都是安全的选择。

阅读更多：关于谷物的10个神话——彻底终结

假的。大部分的钠摄入量来自加工食品，而不是你在烹饪或在餐桌上添加的盐。没有人需要在他们的饮食中有大量的加工食品!加工过的肉类、罐头汤、西红柿和意大利面酱、肉汤、面包、加了盐的饼干，以及几乎所有准备好的食品都含有高钠。如果你吃加工食品，可以在很多商店买到低钠的汤和酱汁。

假的。香草、香料、大蒜、洋葱、柠檬和酸橙汁、红胡椒和黑胡椒都可以为你的菜肴增添风味，所以你不需要完全依赖盐来调味。实际上，在你的家常菜中添加盐的影响要比吃大量钠含量高得多的加工食品和预制食品小得多。

阅读更多：11受科学摧毁的热门营养神话

真实的。有些人喜欢将辣酱加入他们的食物而不是盐，以至于他们以这种方式摄取少的钠。热酱，莎莎，番茄酱等类似的酱汁可以为您的食物添加薄薄的味道，但其中许多仍然含有多余的盐。钠尺度较低的一些品牌是塔巴斯科，胆结构和“无盐补充”标记产品。

假的。当你吃过多的盐时，你的身体持有额外的液体。这种额外的水量对你的心脏和肾脏以及你的动脉造成压力。这增加了患有心脏病的风险和生活中的患者。虽然年轻人不必超级限制性，但对于任何人吃过量的盐时，这不是一个好主意。

阅读更多：关于素食饮食的11个最大的神话被揭穿了

真实的。运动确实会影响盐的敏感性。一个最近的研究表明，物理活性显示出显着降低血压的盐敏感性，特别是在盐敏感性中。吃过量的盐仍然会导致液体保留，这会对你的器官和动脉带来压力，但可能不会增加血压。

假的。较低的碳水化合物饮食背后的主要机制之一是胰岛素水平的降低。这不仅适用于糖尿病，而且为了减肥，因为胰岛素讲解脂肪细胞储存脂肪。但胰岛素的另一件事是使肾脏抓住钠。这就是为什么你减掉多余的水，以及减少碳水化合物（因此胰岛素）。

阅读更多：8个被科学揭穿的营养和健身神话

假的。所有的盐都含有相同数量的钠，没有研究证明一种比另一种更健康。反对食用普通食盐的人认为，这些“花式盐”含有更少的钠，而含有钙、钾、铁和磷等微量矿物质，但几乎没有证据证明这一点。然而，这些盐可能味道更好，加工更少，所以这确实是个人偏好的问题。