咖啡的6个健康益处证明了你对Java的痴迷(以及如何煮出最好的咖啡)

咖啡出现在大多数人的早晨习惯是有原因的。

据英国《每日邮报》报道，除了味道美妙之外，咖啡还含有咖啡因——这种苦味物质会刺激你的中枢神经系统，让你感觉更加清醒美国国家医学图书馆．

只要你不超过每天四个杯子，咖啡可以从增加的能量增加到潜在的脂肪燃烧效果，提供一系列健康益处。（请记住，您可能会消耗其他咖啡因的来源，如巧克力，茶和苏打水;所以，如果你对那些敏感咖啡因的效果，限制摄入量。)

也就是说，咖啡本身具有咖啡因外的其他健康促进性质。因此，即使您享用Decaf，也放心，咖啡豆装满抗氧化剂和矿物质。这里有一些咖啡可以做你身体的好处。

咖啡的缓解疲劳能力就是为什么我们许多人在锻炼前喝一杯。

咖啡中的咖啡因已经被证明表现增强福利在耐力锻炼中，根据2013年4月的研究发表《公共科学图书馆•综合》．当运动员饮用含咖啡因的饮料、含咖啡因的咖啡或不含咖啡因的饮料时，那些同时饮用咖啡因和咖啡的人骑车速度更快。

一杯咖啡对身体特别有益短期，高强度运动2010年1月发表在《科学》(science)杂志上的一项研究表明，在团队运动和力量运动中，咖啡因都能增强肌肉运动力量与训练研究杂志．

事实上，在2019年3月的一项系统综述中，咖啡因被证明对有氧耐力、肌肉力量、肌肉耐力、力量、跳跃表现和运动速度具有能源性英国运动医学杂志．研究人员建议在运动前一小时喝两杯咖啡。

咖啡因已经被证明可以提高注意力。根据2013年1月发表在《科学》杂志上的一项研究，在测试了人们完成简单和复杂注意力任务的能力后，研究人员观察到咖啡因提高了认知表现精神药理学．

在其咖啡因含量之外，还有一些证据表明咖啡一直与神经保护有关，并加强营养表现，警觉和情绪，Monica Auslander Moreno，Rd，LDN，营养顾问说负责营养．

“据认为，咖啡中的抗氧化含量降低了β-淀粉样蛋白斑块，其与阿尔茨海默病的脑部扫描相关，”莫雷诺说。

虽然有很多证据表明帕金森和阿尔茨海默氏患者在咖啡饮用者中较低的证据，但根据2013年4月的审查，确认咖啡可以帮助预防或治疗这些疾病需要更多的研究医学档案．

虽然整体生活方式在寿命中发挥着关键作用，但咖啡可能对你的长寿产生积极影响。

在分析了20项关于咖啡消费和死亡率的研究后，2013年11月发表在《美国科学》杂志上的一项荟萃分析英国营养杂志据观察，喝爪哇酒的人活得更长，因疾病导致的死亡也更少。

该研究还表明，高抗eaffeinated咖啡的高消耗与较低的死亡风险较低，但需要更多的研究来解释它在促进寿命的咖啡中的内容。

此外，根据2020年4月的一项研究，研究人员跟踪调查了20岁至79岁的508,747名男性和女性，发现与饮用未经过滤的咖啡和完全不喝咖啡相比，饮用过滤咖啡和更低的死亡率之间存在联系欧洲预防心脏病学杂志．

这对java爱好者来说是个好消息——只要确保每次都选择过滤咖啡就行了。

研究表明，咖啡具有几种可能有助于降低某些慢性疾病和癌症的风险。

根据2020年6月的一项研究，咖啡和某些水果和蔬菜中的绿原酸与绝经后女性的乳腺癌发病率较低有关美国营养与饮食学会杂志．

2015年11月发表在《科学》杂志上的一项研究表明，每天喝1到5杯咖啡与降低因心血管疾病、神经系统疾病或自杀而死亡的可能性有关循环发现超过20万人，发现。

请注意，心脏健康和咖啡之间的联系可能是相互矛盾的，并受到其他隐藏因素的影响，2016年1月发表在临床营养与营养学杂志笔记。考虑到许多生活方式因素对心脏健康都有影响，很难断定咖啡单凭一力就能促进或损害心脏健康。

血液流动的改善可能是由于咖啡中的咖啡因含量。莫雷诺说:“咖啡可以改善血液流动和血管扩张的机制，降低患脑和心肌疾病的风险，因此对心血管疾病有好处。”

同样在2015年11月循环还表明，含咖啡因和脱咖啡因咖啡中的绿原酸，木质素，辛甙，三谷植物和镁可以有助于降低体内胰岛素抵抗和全身炎症。

咖啡与降低患糖尿病的风险有关，但对于糖尿病患者来说，咖啡的影响是不同的。根据2019年7月的一项研究，咖啡因可能与血糖升高(由于胰岛素敏感性差)有关传统与补充医学杂志．

和红酒一样，咖啡也因其抗氧化剂的含量和特性而得到认可。

事实上，咖啡中的抗氧化剂甚至比红酒2013年12月发表在《柳叶刀》(lancet)杂志上的一项研究表明，绿茶对大多数人的抗氧化剂总消费量有很大贡献抗氧化剂．

抗氧化剂提供防止自由基这是一种有害的、不稳定的分子，通常存在于像香烟烟雾这样的空气污染物中。

这些分子导致氧化应激，并根据2015年6月在2015年6月出版的研究中产生炎症欧洲医药化学杂志．和哈佛卫生出版社出版证实:咖啡中抗氧化剂的含量与预防炎症有关。

虽然啜饮咖啡和燃烧脂肪之间的联系需要更广泛的研究，但最近有最近的发现表明一杯乔中的咖啡因可能有助于刺激棕色脂肪组织(棕色脂肪)，根据2019年6月发表的一项研究科学报告．

棕色脂肪与你体内的其他脂肪不同，因为它含有更多的线粒体而不是白脂肪，据梅奥诊所．线粒体负责燃烧卡路里产生热量。

虽然对棕色脂肪的普遍理解需要更多的研究，但似乎棕色脂肪燃烧白色体脂肪(肥胖者希望减掉)作为燃料。因此，根据上述研究，咖啡可能会刺激你体内的棕色脂肪，帮助燃烧白色脂肪。然而，关于咖啡促进减肥的能力还需要进一步的研究。

有些研究还表明，咖啡中的绿原酸也有助于促进更好的胰岛素控制可能有助于减肥。根据2017年9月的随机试验美国临床营养杂志在美国，经常喝咖啡的人可能会通过遵循低脂饮食改善他们的葡萄糖和胰岛素代谢。

只要记住:无论你的目标是减肥还是保持健康，在你的杯子里倒满糖、人造甜味剂和/或太多的奶油和调味糖浆会导致你摄入额外的卡路里和化学物质——这两件事会毁掉你的乔。

虽然脱咖啡因和含咖啡因的咖啡都含有许多促进健康的有益化合物和抗氧化剂，但大多数关于咖啡益处的研究都是在含咖啡因的咖啡上进行的，所以需要对脱咖啡因咖啡进行更多的研究。

需要注意的是，脱咖啡因咖啡中仍然含有一些咖啡因，但它的咖啡因含量没有普通咖啡那么多。

莫雷诺说:“脱因咖啡可能仍有一些尚未确定的益处，但要充分利用其对健康的益处，普通咖啡似乎是最重要的。”

例如，2018年9月的研究营养素研究发现，不含咖啡因的咖啡和含咖啡因的咖啡都能提高警觉性，但含咖啡因的咖啡也能减少疲劳和头痛。这项研究表明，需要进行更多的研究来评估咖啡中的化合物——无论它是否含有咖啡因——以及它们的影响。

含咖啡因咖啡中的一些有益化合物均高于常规咖啡，可能是因为它们在脱氧酰胺化过程中丢失。含咖啡因咖啡具有更高水平的抗氧化剂和化合物，这些化合物与帮助防止Alzheimer病，2014年8月研究《公共科学图书馆•综合》成立。

“寻找不添加糖的咖啡，寻找有机密封的咖啡，问问自己是否有任何额外的成分支持你的个人健康目标，”注册营养师和老板玛丽·斯图尔特说培养营养在达拉斯。

初步研究国际咖啡协会他发现，通常有32种化学物质可以用于咖啡豆对抗害虫。通过选择有机咖啡，你可以避免这些潜在的有害化学物质。

一定要注意添加糖购买瓶装和其他预制饮料时，还要额外添加配料(因为咖啡豆除了咖啡外，是天然无糖和其他配料的)。

斯图尔特说，如果你购买的是预先制作好的饮料，一定要把奶精、牛奶或糖纳入你一天的总卡路里和糖配额中。

根据2020年4月的研究，过滤咖啡是最健康的咖啡。那些喝了1到4杯过滤咖啡的人死亡率最低，尽管这些发现是相互关联的。

斯图尔特解释说:“用纸包过滤你的咖啡，有助于去除咖啡中与胆固醇升高、心脏病和早逝有关的化合物。”

考虑到这一点，以下是如何通过两种流行的方法来煮出最健康的咖啡。

在许多家庭和办公室，电气咖啡机（如忍者12杯可编程酿酒商; $ 79.99，Amazon.com.)使过滤咖啡易于冲泡。

1. 煮咖啡时，你想倒多少水就倒多少水。
2. 在适当的地方设置一个机器匹配的过滤器。
3. 测量你的中粗咖啡渣，估计每5盎司一杯要煮1汤匙。
4. 将咖啡渣放入滤纸中。
5. 插上咖啡机的插头，确保咖啡壶在壶嘴下面，打开咖啡壶。
6. 将带着咖啡渣的过滤器拿出来扔掉，然后将你的咖啡倒进杯子里，享受它。

旧的就是新的。这款时髦的非电动咖啡机(售价47.95美元，Amazon.com.)提供了更多您喜欢的Java风味比插件咖啡机，而且咖啡可以覆盖和冷藏以后享用。

1. 烧水。
2. 将过滤器放入倒出液的顶部。在过滤器上倒一点热水，将其与锅密封。
3. 测量你的中粗咖啡渣，估计每5盎司一杯要煮1汤匙。
4. 将咖啡渣放入过滤器中，然后将少量水倒在地面上以使它们饱和。
5. 慢慢地将热水倒在地面上，同时保持上唇以下的水位。
6. 慢慢倒入其余的水，以便以圆形时尚刷新所需量，以均匀地浸泡地面。
7. 将带有咖啡渣的滤纸从咖啡机中取出并丢弃，然后将你的咖啡倒入杯子中，尽情享受吧。

虽然咖啡有一些超级健康的好处，你还是要控制你的摄入量。

与其他兴奋剂和咖啡因来源一样，越来越多的咖啡因 - AKA超过400毫克或每天在健康的成年人每天约400杯，每天高达300毫克咖啡因，可以导致每一个不良副作用2017年11月报告食品和化学毒理学．

对于一个，喝得太多的咖啡可以引起症状，如抖动，紧张或烦躁，据梅奥诊所．

对于某些人来说，咖啡和咖啡因也可以引起消化不动或气体。据Mayo Clinic称，由于咖啡因可以刺入您的能量水平，咖啡也可能导致难以入睡甚至失眠。

“我的客户有时会用咖啡进行能量，所以我总是向他们询问饮食和睡眠习惯，以及每天的多杯咖啡被用作食物或缺乏睡眠的替代品，”Laura Burak, RD, CDN她是纽约罗斯林市(Roslyn)的注册营养师。

“咖啡可能会抑制食欲，所以人们会喝一杯咖啡，而不是吃有营养的零食，以减少卡路里或减肥，但这几乎总是适得其反。”

如果你发现自己睡眠不足，需要用咖啡因来补充，那就集中精力为自己的睡眠做好准备(顺便说一下，这里有一些10个习惯正在毁了你的睡眠，以及如何解决它们而不是把咖啡中的咖啡因当作“创可贴”。

连续几个晚上失眠(或更多)会导致慢性疲劳，所以如果你对爪哇咖啡特别敏感的话，确保不要在晚上喝它。如果你对咖啡因敏感，莫雷诺建议早上只喝半杯咖啡——当然，不要加糖。

蒂凡尼·阿尤达(Tiffany Ayuda)和卡拉·沃尔什(Karla Walsh)补充报道。