如何将一罐椰子汁变成9种美食、小吃和甜点

如果你还没有在这个货架稳定的食品储藏室全明星储备，现在是时候这样做了。

不加糖的罐装椰子汁——不要和盒装或瓶装的加水椰子汁搞混了——粘稠、柔滑，无论你加入什么配方，它都能给你一种热带风味。

这也是乳制品和脱脂。

但是标签上的成分并没有标准，所以你要自己去寻找最简单和最有营养的成分。

“椰子”、“椰奶”和“椰子精华”在成分表上是一样的，但你会想要一个不添加糖的品牌。

椰奶是富含电解质，包括钾、铁和镁，而且它是中链甘油三酯(MCTs)的极佳来源。

“MCTs可以加速你的新陈代谢，帮助减肥，因为你的身体比其他类型的脂肪更快地使用MCTs，”解释道玛丽·斯图尔特，RD, LD他是一名注册营养师，也是达拉斯一家名为“培养营养”的公司的老板。

但是椰子汁的含量也很高饱和脂肪(每四分之一杯8克)。

椰奶富含饱和脂肪——尤其是月桂酸——目前还没有定论它究竟是如何影响心脏健康的，所以，就像吃其他东西一样，不要吃得太多玛丽莎·摩尔，RDN, LD他是乔治亚州亚特兰大的一名烹饪和综合营养学家。“不过，它当然可以融入均衡饮食。”

斯图尔特说，对于大多数食物，包括像椰子汁这样的高脂肪食物，关键是要适度和多样化。

尽管一些研究将饱和脂肪与心脏病风险增加联系起来，2018年1月的一项研究表明英国医学杂志研究表明，椰奶中的饱和脂肪对血脂水平的影响与其他类型的饱和脂肪不同。

这是不是意味着我们每餐都要喝椰子汁?绝对不是。就像其他高脂肪、高热量的食物一样，即使它可能是更健康的食物，你也必须吃部分尺寸正在考虑之中。”斯图尔特补充道。

一旦你手边有了自制的或罐装的椰奶，就把它和这些烹饪和烘焙的点子一起美味地使用吧。

摩尔说:“做一道我常去的加勒比海配菜时，我用椰奶代替水煮米饭，然后拌入豌豆。”

加入椰子的大米有一种淡淡的甜味，本身就很美味。

它特别适合亚洲、印度和加勒比风味的菜肴，也可以作为简单的蛋白质和蔬菜的补充。

用椰奶煮(或煮)鸡肉，而不是水，可以得到美味、鲜嫩的结果。

以下是如何做到这一点:

1. 将鸡胸肉放入一个中等大小的平底锅中，然后加入足够的椰奶，使其覆盖2到3英寸左右。
2. 平底锅盖上锅盖，开高火，将椰奶煮滚。
3. 煮沸后，将火调至中火，煮10分钟。
4. 将鸡肉从锅中取出，用微波炉检查内部温度即时可见的温度计。
5. 温度应该是165华氏度。如果温度低于这个水平，把鸡肉放回热椰奶中，每3到4分钟测试一次温度，直到温度达到165度。
6. 静置5分钟左右，然后切成薄片，放入沙拉、三明治中，或者和你最喜欢的配菜一起享用。

提前准备一周的早餐很容易，用独特的混合料和配料做自己的早餐更容易隔夜燕麦是我们最喜欢的椰奶使用方式之一。

用它代替普通牛奶或酸奶浸泡燕麦，试试椰奶。

牛奶和燕麦的比例是2:1。然后，根据需要装饰。

椰奶甚至能在几分钟内让你的燕麦饼焕然一新。

而不是用水或牛奶在你的盒装煎饼粉或自制的煎饼食谱，试着加入一些椰奶，加入一点热带元素，这样每个人都会问:“嗯……那是什么?"用最好的方式。

用椰奶作为水果的液体蔬菜奶昔将增加厚度和奶油，并增加热带旋转，”斯图尔特说。

对于任何需要酸奶或牛奶的奶昔碗或奶昔配方，你可以自由地用等量的椰奶来交换牛奶。

对于一些汤食谱在美国，你可以完全或部分替换椰奶，斯图尔特说。

试着在杂烩或奶油汤中加入等量的椰奶，而不是奶油。

对于马萨拉、姜黄和生姜口味的汤来说，选择椰奶是最好的选择。

与汤类似，你可以把奶油换成阿尔弗雷多奶酪酱和椰奶。

斯图尔特说:“或者，撒上一点让辣酱淡下来，或者作为咖喱的底料，与姜黄、香菜和红辣椒等辛辣香料搭配。”

摩尔喜欢以椰奶为核心制作的无乳制品纯素冰淇淋的奢华口感。

因为它是如此的丝滑，你甚至不需要一个花哨的冰淇淋机来搅拌一批(下面的食谱可以证明)。

虽然以冰汁为基础的棒棒糖很好，但以椰子奶为基础的棒棒糖更有奶油味，在质地上更像乳脂软糖或冰激凌。

尝试用椰奶代替水或酸奶来制作菠萝、椰子或巧克力棒冰。