不管你是乳糖不耐症患者，还是因为其他原因而选择不吃奶制品，你都可能是越来越多的人转向牛奶替代品的一员。幸运的是，在你当地的杂货店里，你会发现种类似乎无穷无尽。
但当然，期权的绝对数量也可以使它很难知道哪一个更适合你。是杏仁腰果比好？什么大米和大豆品种？
当你的口味偏好起着很大的作用，也有一定的营养差别，你应该记住，也因为您填写您的购物车。
那么，什么是牛奶替代品呢?
“牛奶替代品仅仅是牛奶的替代品，从植物、坚果或其他物质和/或乳糖已被去除或变性的奶制品中生产，”艾莉森·贝克，LDKroger的营养主管告诉livestrong网站。
虽然许多这些纸箱承担字在标签上的“牛奶”，重要的是要注意，美国食品和药物管理局目前在立法寻找密切合作，以决定这个词的选择是否是正确的，因为从技术上来讲，除非它是来自动物的饮料不能“奶”。这意味着你可能会看到“杏仁饮料”或“饮品椰子”在您的本地商店的货架上。
贝克说，不管它们叫什么，这些混合物都可以成为你饮食中健康的一部分。以下是关于这些牛奶假面舞会的好处和缺点。
杏仁奶
最好的:重量观察家
由于杏仁奶每份少于40个卡路里的热量，这对于那些谁在跟踪他们吃的东西，并希望摆脱了几磅一个坚实的选择贝克说。它也是代替普通牛奶烘烤一个理想的选择，因为它提供了一个微妙的坚果味道。
杏仁奶还含有维生素A和其他抗氧化剂，可以帮助你的身体吞噬引起炎症的自由基Wholist健康告诉LIVESTRONG.com。
另一方面，以杏仁为基础的饮料通常不含太多纤维，因为它们主要是由水组成的，而且往往经过大量加工以去除杏仁皮。遗憾的是，哈默斯泰特说，杏仁的外层是最有营养的部分。
据哈默斯泰特说，在购买杏仁奶时，一定要先查看容器的背面标签，因为许多品牌都会添加大量不必要的糖。她的建议吗?选择普通的或不加糖的品种，如果可以的话，春季选择有机的。或者,更好的是,尽量使自己在家里，所以你知道到底发生了什么进去。
腰果牛奶
最好的:不含酪蛋白的烹饪
像杏仁牛奶，不加糖的牛奶腰果是一种高营养的饮料，提供了一个奶油和丰富的一致性，塞雷娜·普，名厨兼营养学家，告诉livestrong网站。和其他植物奶一样，这种混合奶含有对心脏有益的不饱和脂肪和蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，包括铁和镁。潘说，这使得腰果奶对控制血糖很有好处，有助于促进心脏健康，对改善眼睛和皮肤健康以及缺铁性贫血也有好处。此外，具有奶油质地的腰果奶是万能的，可以很容易地代替奶制品。Poon表示，它是制作冰淇淋、奶油酱和素食奶酪的绝佳原料。
在消极的一面，但是，腰果奶挺高的。如果你是重量意识，腰果奶可能不是你最好的选择，或者说，因为它是相对高热量。
椰奶
最好的:积极的人
椰奶是由椰肉提炼而成的，它的原汁原味是给咖喱和汤等菜肴增添奶油的绝佳原料。
作为一种饮料，虽然，你要选择的稀释版本，这是你会在你的超市冷藏部分的半加仑找到的类型。虽然这个热带品尝饮料含有大约只有45至75卡路里的热量，它的脂肪含量比其他植物为基础的奶相对较高，通常具有零蛋白。在自然状态下，它也没有钙或维生素d的良好来源，但典型的商店品牌倾向强化它。但是，这些相同的品牌有可能增加糖和其他添加剂，也如卡拉胶，所以一定要检查标签，并选择少这些成分可能的时候。
椰奶是钾和镁，两种电解质的支持水化，以及你的身体的神经和肌肉功能的一个很好的天然来源。
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麻牛奶
最好的:纯素食者，或其他不吃鱼的人
这种非乳制品的替代品由大麻种子制成，是欧米伽-3脂肪酸的良好来源。这些必需的脂肪促进心脏健康和正常的大脑功能哈佛T.H.公共卫生禅宗，而许多美国人的饮食缺乏这些。-3脂肪酸对纯素食者尤其重要，因为鱼类是这些脂肪的主要来源之一。
虽然它比大豆或牛奶的蛋白质较低，麻牛奶提供更多的铁。与其他牛奶的替代品，寻找已经强化了钙和维生素d，并且不加糖种。对于早餐，准备试试燕麦片 - 蛋白质和纤维的良好来源 - 大麻牛奶。
燕麦奶
最好的:光纤求职者
因为它的味道和稠度与普通牛奶相似，所以对于那些寻找最新和最好的非奶制品的人来说，它成了一个受欢迎的选择。燕麦牛奶相对于杏仁和大米等其他食品的一大优势是，它含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇，让你更长时间地有饱腹感。
波士顿营养顾问、健康和保健战略经理、公共卫生硕士奥黛丽·帕金斯(Audrey Perkins)说，新来的孩子的缺点是，他们的糖、卡路里和碳水化合物含量相对较高海洋喷雾。虽然它可以是素食主义者或那些食物过敏的一个不错的选择 - 如坚果，乳制品或大豆过敏症 - 人与腹腔疾病或面筋灵敏度应谨慎，因为燕麦可以交叉污染的面筋。
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米浆
最好的:食物过敏的人
对于大多数人来说，想到的牛奶替代品的第一种类型是杏仁或大豆。然而，对于那些谁从过敏到坚果或大豆受到影响，米浆是一个不错的选择。
这种低脂饮料是最低过敏性的非奶制品，珀金斯说。它还富含钙和维生素A、B12和D等。对于那些喜欢牛奶的味道但又无法忍受的人来说，帕金斯说，大米是最好的替代品。
这个坏消息?帕金斯说，米浆的热量与蛋白质的比例不是很高。“它的蛋白质含量很低，热量和碳水化合物含量都很高，每份含有23克，其中10克是糖。”Rice milk also contains high levels of无机砷她说，这可能会给那些以大米为主要食物来源的人带来潜在的健康问题。
豆奶
最佳那些想要更多蛋白质的人
有人会说豆奶是最原始的选择。毕竟，几十年来，这种由大豆提炼的饮料一直是厨房里的主要食物——尤其是在中美洲和南美洲的家庭里。Goglia说，这是一种低饱和脂肪的牛奶替代品，其中包含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这两种脂肪都能减少炎症和降低胆固醇水平。它的明星品质特征之一是它的蛋白质浓度很高，可以和你在传统的牛奶杯中找到的蛋白质相媲美。Goglia说，到目前为止，它也是全世界最广泛接受的，通常也是最便宜的。
Goglia说，虽然豆奶确实含有大量的蛋白质，但从技术上讲，它是一种不完全蛋白质。换句话说，你需要把豆奶和另一种植物性蛋白质搭配起来，比如豆腐或鹰嘴豆，这样才能获得充分的营养。由于大豆是豆类中的一种，它首先是一种淀粉，它在你的身体里会变成糖。