许多世界美食，包括牙买加、菲律宾、印尼和印度，都将椰子融入美味佳肴和甜点中。泰国是接受国家癌症研究所调查的50个国家中癌症发病率最低的国家。在泰国，某种形式的椰子几乎出现在每道菜中。更常见的是干椰子或干椰子，脱水椰子是不加糖的，通常是切碎或片状的。在开胃和甜食中使用它。甜椰子干是美国标准的烘焙原料。商业生产的甜椰子通常含有丙二醇——一种用于防冻剂的化学物质——作为无色无味的防腐剂。
一小碗椰子刨花。
图片来源:艾蒂安沃斯/ iStock /盖蒂图片社
步骤1
在一个中等大小的碗中，用搅拌器搅拌椰子干和糖粉，直到混合物均匀。
步骤2
在一个小碗里混合菜籽油和水，搅拌直到所有的成分都混合好。
步骤3
将液体原料倒在加糖的椰子上。搅拌均匀，使椰肉完全覆盖在椰肉上。
步骤4
让混合物静置10分钟，或者直到椰子吸收所有液体。搅拌一两次混合物使其翻转。
步骤5
为了达到最好的效果，立即使用湿润、甜的椰子。或者，把它放在一个塑料冷冻袋短期储存在冰箱或长期储存在冰箱。封袋时，尽量压出空气。
你需要的东西
1/2杯脱水椰子
1汤匙。糖粉
1 1/2茶匙。菜籽油
2茶匙。水
提示
植物油滋润椰子，帮助糖粉更好地附着。如果需要，可以将配方中的水增加到4茶匙。然后除去油。同样，用菜籽油代替红花油或葵花籽油。但是，不要用橄榄油，因为它的咸味道会掩盖或减少糖的甜味。
这个食谱需要少量的椰子，因为最好在做的时候用自制的甜椰子。你可以很容易地将每种原料的数量增加两倍或三倍，以生产更多批次的产品。加糖的椰丝可以在一个密封的容器中保鲜大约一个月，储藏在阴凉干燥的地方或冰箱里。
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