4个素食替代物的酸奶尝试

如果你不吃乳制品——不管是因为过敏、乳糖不耐症还是饮食偏好——你都可以用不含乳制品的食物来代替酪。

“这很容易代替乳制品牛奶与植物为基础的产品，”卡尔Guggenmos，厨师和高级烹饪顾问在说健康的膳食最高。下面是一些无奶的替代品，使伟大的素食主义者牛奶。

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选择您所选择的植物牛奶，加入柠檬汁，以它来创建一个恶化的版本。“简单地倒入2汤匙柠檬汁或醋放入杯中，加入杏仁或椰子牛奶一杯，” Guggenmos说。然后，于室温下将混合物静置5分钟，直到它开始凝固。

“最好的结果都来自植物乳是不寒而栗，如豆浆，椰奶和杏仁露，”说苏珊娜·格柏，金丰食品，的食品和医疗行业顾问和作家的行政总厨植物为基础的美食。

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用水稀释素食酸奶是另一个不错的选择。它有唐，酪乳的酸味，并用水稀疏它有助于做出一致性比赛牛奶。这是特别，以及在焙烤食品敷料或骤降了坚实的选择。

尝试在等份混合水和酸奶油，然后做混合物的一对一的取代。也就是说，如果食谱要求牛奶一杯，掉在水半杯和素食主义者酸奶半杯，合二为一。我们喜欢Tofutti优于酸奶油。

根据自己的喜好为厚或薄的一致性调整混合物。您可以使用同样的方法素食主义者酸奶了。

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另一种选择是让自己的基于坚果的酪状眼霜。

要做到这一点，可以将生的、无盐的腰果、澳洲坚果或其他坚果浸泡在水中，然后用柠檬汁或苹果醋和额外的水把它们搅成泥，每杯坚果用一杯水和两茶匙柠檬汁或苹果醋。

用这种方法，腰果一个杯子产生纯素酪乳代用品的大约和半杯。

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到酪另一个素食主义者的选择是嫩豆腐，其兼作蛋白的良好来源。通过将其与酸相结合 - 像苹果醋- 你会打破一些在豆腐中的淀粉格伯说。

混合1汤匙苹果醋的水3汤匙。同软嫩豆腐一杯加入搅拌机格伯说。另一种选择是用柠檬汁代替水和苹果醋混合，格柏笔记的四分之一杯。

“脉冲启动和上中等混合所以也没有太加气，”她说。让它使用前坐5到10分钟。

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