除非你是素食主义者或纯素食主义者,否则你很可能通过食用肉类、家禽和海鲜来满足每日所需的大部分蛋白质。但你知道你到底需要多少吗?
与脂肪和碳水化合物一样,蛋白质是我们每天都需要消耗的大量营养素。肉类和海产品等动物蛋白质被认为是完全蛋白质,这意味着它们能提供所有的九种蛋白质必需氨基酸你的身体需要保持健康,每个人哈佛大学公共卫生学院。
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根据美国农业部(美国农业部)指出,每天进行适度体育锻炼时间少于30分钟的成年人应根据年龄和性别,争取每天摄入以下蛋白质:
- 女性年龄19-30:5 1/2盎司当量
- 31岁及以上女性:5盎司的等价物
- 男人年龄19-30:6 1/2盎司当量
- 男人年龄31-50:6盎司的等价物
- 51岁及以上男性:5 1/2盎司当量
那么,什么是“盎司当量”呢?一般来说,相当于一盎司的肉、家禽或海鲜。至于蛋白质的素食来源,则是指四分之一杯煮熟的豆类,半盎司坚果或种子和一汤匙花生酱。
好的,所以你知道你有多少应该得到。但是,如果不称量你盘子里的每一件东西,你又怎么能确定你的体重呢实际上得到吗?请进入我们的指南,通过比较美国农业部推荐的蛋白质与日常用品的份量,我们的指南更容易做到这一点。
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白色的肉
服务:3盎司
大约是…的大小。一副牌
热量:170(鸡胸肉);160(土耳其乳房)
家禽,比如鸡肉和火鸡肉,富含蛋白质——通常每份大约20到25克,根据美国农业部的说法——通常被认为是瘦肉,这意味着它从脂肪中提供的卡路里相对较少。
鸡胸肉是最瘦的肉之一,只有大约60卡路里的热量来自脂肪。鸡腿和鸡腿的颜色越深,卡路里和脂肪含量就越高,但也能提供更多的铁和锌矿物质,有助于增强你的免疫系统。
一份火鸡胸脯含有大约70卡路里的脂肪,富含色氨酸,人体利用色氨酸制造褪黑素和血清素,这些激素会让你昏昏欲睡,促进良好的睡眠美国国家医学图书馆。
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红肉
服务:3到4盎司
大约是…的大小。一个普通iPhone
热量:不同的削减
牛肉、羊肉和猪肉都被认为是红肉世界卫生组织。
最常见的牛肉是牛排、碎牛肉或汉堡包。据英国《每日邮报》报道,每块3.5盎司的牛排所含的热量约为310卡路里美国农业部。另一方面,一份4盎司的汉堡包大约含有240卡路里。
与牛肉相比,羊肉是牛排的低热量替代品,但仍然是家禽的美味替代品。据英国《每日邮报》报道,一份3盎司的羊肉大约含有250卡热量,其中152卡来自脂肪美国农业部。据英国《每日邮报》报道,羊肉富含维生素B12,而维生素B12对红细胞的形成和神经功能至关重要梅奥诊所。
据英国《每日邮报》报道,猪腰肉是每3盎司红肉中热量最低的一种,每盎司含有206卡路里的热量美国农业部只有88卡路里来自脂肪。猪肉的硫胺素含量也很高维生素B它支持健康的新陈代谢以及神经和肌肉功能美国国立卫生研究院(NIH)。
尽管红肉有很多营养价值,但它也与结肠癌有关美国癌症研究所,建议你将摄入量限制在每周不超过三份。
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鱼
服务:3到4盎司
大约是…的大小。支票簿
热量:121(鲑鱼);114(罗非鱼);124(金枪鱼)
每份金枪鱼28克,富含蛋白质和镁,镁是保证肌肉和神经正常运转所必需的,根据国家卫生研究院。
总的来说,鱼和其他海鲜都是富含健康营养的低脂肪蛋白质来源——但不幸的是,我们大多数人都没有得到推荐的量2015-2020年美国人膳食指南这份报告由美国农业部(USDA)和美国卫生与公众服务部(Department of Health and Human Services)编制。成年人每周应该吃8到10盎司的海鲜,但大多数人只吃1到5盎司。
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海鲜
服务:3盎司
- 8到9只中号虾
- 9到12个中号扇贝
- 8到9片鱿鱼
大约是…的大小。一个网球
热量:100(虾);90(干贝);149(鱿鱼)
据该协会介绍,和大多数海鲜一样,虾的卡路里含量相对较低美国农业部。此外,一份虾提供了几乎每天推荐的硒的价值,一种促进生殖健康的营养,根据国家卫生研究院。根据2017年2月发表在《柳叶刀》杂志上的一篇综述,虾还富含虾青素,这是一种在藻类(虾吃藻类)中发现的抗氧化剂,有助于防止炎症,可能有助于防止神经退行性疾病Geroscience。
最后,最受欢迎的海鲜选择之一:鱿鱼。据介绍,这道菜也叫鱿鱼,是大多数菜单上常见的开胃菜,但通常是炸碎的,这使得它的胆固醇和钠含量很高哈佛大学卫生。更健康的选择是烤鱿鱼,它仍然富含锌和维生素B12。
- 美国农业部:“鸡肉和火鸡”
- 哈佛大学公共卫生学院:“蛋白质”
- 美国国家医学图书馆:“色氨酸”
- 美国农业部:“关于蛋白质类食品”
- 美国农业部:“牛肉,沙朗牛排”
- 农业部:“羔羊”
- 梅奥诊所:维生素B-12
- 农业部:“猪排”
- 国家卫生研究院:“维生素b1”
- 农业部:“鲑鱼”
- 美国农业部:“养殖三文鱼提高血液中omega -3的含量”
- 农业部:“罗非鱼”
- 加州大学伯克利分校:“罗非鱼的真相”
- 农业部:“金枪鱼”
- 国家卫生研究院:“镁”
- 农业部:“煮熟的虾”
- 国家卫生研究院:“硒”
- 老年:虾青素的神经保护机制:在年龄和神经退行性变中保护认知功能的潜在治疗作用
- 梅奥诊所:“锌”
- 哈佛健康:“健康吃海鲜”
- 世界卫生组织:“食用红肉和加工肉制品致癌问题的问答”
- 美国癌症研究所:“限制红肉和加工肉”
- 2015-2020年美国人膳食指南:“转变需要与健康饮食模式相一致”
- 医疗在线:“钾”
- 农业部:“海湾扇贝”