鸭脂肪和胆固醇

在美国最常食用鸭肉是：北京，和肉主要是从乳房和腿服用。鸭子是一个特别肉质鲜美，主要是因为其脂肪含量高。虽然鸭提供的营养价值，包括健康的脂肪，蛋白质，矿物质和维生素的plentitude，它是在不健康的饱和脂肪和胆固醇高。

大部分的重量和鸭的热值来自于脂肪。生鸭肉，含皮和肉都包含39.34克每100克脂肪。脂肪中含有每克9个卡路里的热量，所以100克一份鸭肉中含有大约来自脂肪的热量354。大多数成年人每天需要大约每天56〜77克脂肪，根据美国心脏协会。

大多数的鸭肉脂肪是健康的，单不饱和脂肪。不饱和脂肪能够帮助您降低低密度脂蛋白，或不健康的胆固醇水平，改善您的整体心血管健康。在100克一份鸭肉的，约18.7克39.34克总脂肪的来自不饱和脂肪。

鸭肉还含有饱和脂肪丰富，每100克服务超过13克。虽然单元不饱和脂肪降低血液中的胆固醇，饱和脂肪摄入量与LDL胆固醇水平升高有关，并增加心血管疾病的风险。主要卫生机构每日饱和脂肪摄入量他们推荐的最大略有不同，与美国心脏协会是最严格的，建议总热量摄入量的7％。

鸭肉中含有约5克每100克服多不饱和脂肪。像不饱和脂肪，多不饱和脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，改善心血管健康。多不饱和脂肪也可以降低血糖水平，降低2型糖尿病的风险，根据梅奥诊所。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪应包括绝大多数的膳食脂肪的摄入量。

鸭肉的100克食物含76毫克的胆固醇。胆固醇是一种复合脂质，只有在动物产品中。这种天然的动物脂肪类似于饱和脂肪和过量食用后会增加心血管疾病的风险。无论是美国农业部和美国心脏协会建议每消费低于每天300毫克胆固醇，200毫克以下，如果你有心血管问题的历史。