9偷偷摸摸的营养声称不落在杂货店

当食品包装上说着“无糖”、“无糖”、“无糖”时，人们很容易就会上当。不含麸质，“”有机“，”低热量“。但就像您的约会应用程序上的符合条件的Begus一样，您需要超越这些”承诺“并在您决定滑动并将其添加到购物车之前进行一点点挖掘．

“谈到食品购物时，我总是告诉我的客户忽略了包裹的前面。这是营销专家给你的地方，”艾拉Davar, RD是基于纽约市的综合营养师和认证的健康顾问，告诉Livestrong.com。

“他们会贴上有趣的标签，比如‘全谷物’，”添加了纤维，''全天然'和'健康。'不幸的是，这些索赔和术语都没有受到FDA的监管。达沃斯说，这只是营销，并对产品的营养价值没有意义。“

例如，糖涂层饼干可能含有添加的纤维，但这并不意味着它实际上好她说，对你来说(尽管作为消费者，我们可能不这么认为)。添加的纤维并不能说明原料的质量和你从吃饼干中获得的营养类型。

这是阅读成分列表进来的地方。“而不是将信仰放在品牌专家的消息中，转过来，并阅读包装并阅读成分列表，”达沃说。“我通常建议避免使用长成分列表的产品。”

如果糖被列为标签上的前三种成分之一，您可能想要寻找不同的产品。

“别忘了读了营养成分标签，“说Amy Shapiro，Rd和每天的收获营养的合作伙伴。“即使成分表上的所有东西看起来都是健康的，但食用分量很重要，营养标签会告诉你从你吃的食物中可以得到什么。”

为了帮助您进行更聪明的食物选择杂货购物，营养师揭示最受欢迎的营养声称是警惕的，为什么。

当一种产品声称含有全谷物时，这仅仅意味着产品中含有全谷物，如全麦、藜麦、糙米和燕麦卷，但它也可能含有精制面粉，他说Bonnie taub - dix, RDN他是BetterThanDieting.com网站的创始人，也是《减肥》(BetterThanDieting.com)一书的作者吃之前先读读——把你从标签带到餐桌上．

她说:“一些精制面粉富含矿物质，这没问题，但如果你想要一种100%全谷物的产品，那么你就应该注意这个。”标有“多种谷物”、“强化小麦”和“小麦粉”的产品并不被认为是100%全麦的。

请参阅此完整的全谷物清单整个谷物委员会解决您对真正“全谷物”的任何疑问。

夏皮罗建议坚持面包，意大利面，谷物和薄脆饼干全麦100％或全谷物。这表明谷物的所有三个部分：麸皮，胚芽和胚乳都是完整的，其供应纤维，健康的脂肪，蛋白质和耐铁的重要矿物质。

Shah澄清说，吃无麸质食物的常见误解是更健康的，但实际上，无麸质食物并不一定对你更好。

“几乎没有证据表明，切换无麸质饮食导致体重减轻，能量增加或健康增加。无麸质产品纤维常量低，光纤至关重要为了我们的健康，因为它促进了肠系健康，正常化排便Shah说，降低胆固醇水平并与癌症和心血管疾病的风险降低。“

许多无谷蛋白产品Shapiro说，是处理和使用纤维的成分空隙。

“当产品低纤维中时，它迅速转向体内的糖，这可能导致持续的饥饿，低能量和糖的渴望，”Shapiro说。“无麸质产品通常也用增稠剂，乳化剂，牙龈和防腐剂制成，因此阅读标签是关键。”

如果你没有腹腔疾病 - 一种健康状况，患有麸质触发免疫应答并攻击小肠 - 然后没有理由跳过麸质。

此外，不要让那些标明“无谷蛋白”的产品欺骗你，这些产品本来就不含谷蛋白，比如花生酱、苹果酱、蔬菜和奶酪。因为这个原因，你可能会为产品支付更多的钱。

购买有机食品没有危害，特别是如果你想去的话避免杀虫剂．但这个标签受到监管USDA，所以确保你购买的任何有机产品都有官方印章。

有些人可能会把这个标签作为证据表明食物健康，这并不总是如此。

“有机饼干或糖果所含的糖分或卡路里并不会比真正的饼干少。有机标签并不等于健康。在某些方面，这样做可能更健康，但这取决于你的目标。”

例如，有机糖果和零食没有人造防腐剂，颜色和口味USDA，所以，如果您的意图是避免像这样的成分，那么购买有机物就是更好的选择。但是，如果您希望削减糖和精致的碳水化合物，那么选择有机糖果，饼干，蛋糕和其他小吃可能不会帮助您关闭这些食物。

“有机产品仍然可以加工和高脂肪和加入糖。阅读标签始终是确定产品健康的最佳方式，”Shah说。

产品可能没有精制糖，但它仍然可以用甜蜜的东西包装。在配料标签上，Taub-Dix说要寻找包括：

• 有机甘蔗汁
• 糖蜜
• 高果糖玉米糖浆
• 枫糖浆
• 蜂蜜
• 椰子糖
• 龙舌兰
• 日期糖浆
• 红糖

“糖是糖，无论它是什么形式，”她说。

夏皮罗建议，即使产品中含有未经精制的糖，如果超过15克，也要重新考虑。

“太多的糖,即使自然不健康，也会导致健康问题，如体重增加，糖尿病和心脏病。未精制的糖可能含有额外的矿物质和维生素，但太多的是件好事就是这样，“她说。

人后素食饮食避免所有动物产品和副产品，包括肉类，乳制品，鸡蛋和蜂蜜。

但就像标有有机的产品一样，人们经常将素食零食，烘焙食品，冰淇淋和其他包装食品更健康，而不是传统的同行，Shapiro说。

素食替代品——通常是坚果椰子油——和植物油——仍然含有脂肪和卡路里，使用的谷物仍然含有碳水化合物，所以在你假设素食等同于健康之前，阅读标签，看看这些产品是否满足你的个人营养目标，”夏皮罗说。

根据该报告，奶农有时会给奶牛注射牛生长激素(bST)或重组牛生长激素(rBGH, bST的合成形式)，bST是一种生长激素，有助于提高奶牛的产奶量食品及药物管理局．

一些研究表明，来自RBGH治疗的奶牛的饮用牛奶可以影响某些癌症的发育并导致人类的其他不利健康影响，但从那时起，该研究已经被揭穿了美国癌症协会．

尽管杂货店里的大多数奶制品不再含有rBGH，但一些生产商还是会贴上“无激素”的标签来吸引顾客。Taub-Dix说，这个词毫无意义，因为奶牛和其他动物天生就有荷尔蒙。

计算净碳水化合物已经变得更加流行，特别是在低碳水化合物，酮类和糖尿病友好饮食中的那些。

本质上，净碳水化合物是你的身体消化的碳水化合物。碳水化合物有三种主要形式:纤维、淀粉和糖。虽然你的身体会在消化时将淀粉和糖转化为血糖，但它不会消化纤维。

因此，通过计算产品中的净碳水化合物，您可以确切地知道您的身体实际消化的碳水化合物。计算净碳水化碳涉及减去纤维和糖醇，也就是作为甜味剂的碳水化合物。

但这是事情：没有政府监管或标准定义净碳水化碳，所以当产品说它有“低或没有净碳水化合物”时，它并不意味着什么，并且经常误导，Taub-dix说。

同样，这是读取成分列表和营养标签的地方有用。虽然糖醇没有被视为净碳水化合物，但不要以同样的方式影响你的血糖，即加油或天然糖可以对你的血糖产生一些影响，并且它们可能会导致一些GI痛苦，Taub-Dix说。

“[糖醇]可引起副作用，如气体，膨胀和腹泻，”她说。“所以即使产品不含含糖，也可能不会让你感觉良好。”

并非所有的脂肪都是平等的，所以如果你试图削减堵塞你的动脉的不健康的东西，那么你想要避免索赔的产品“减少脂肪”。

例如，当比较成分表上的天然花生酱与减少胖版本，消费者可能认为他们正在选择具有减少脂肪花生酱的更健康产品，戴安娜罗德里格斯，路,说。

“但由于可能已添加以掩盖味道的额外填充物，减少脂肪花生酱可能具有较长的成分列表，”Rodriguez说。

这些填料可包括加入的糖，盐和氢化油（反式脂肪），这对您的健康不太好。在这种情况下，你最好享受真正的东西，并从天然花生酱中获得心脏健康的脂肪和蛋白质。

沙子说，另一个误导性标签是“水果味”。“这并不一定意味着这是一种用真正的水果制成的健康产品。比可能的是，它是一种像果实一样的化学品。”

在同一个静脉中，Rodriguez说，一些食品将声称“用真正的蔬菜或真正的水果制成”，让人们认为他们正在为他们提供贡献每天摄入的蔬菜和水果．

罗德里格斯说:“如果他们看一下营养标签和配料表，就会意识到里面没有纤维，只有水果味或浓缩水果，而不是真正的水果或蔬菜。”

“FDA没有最低的要求规定，产品应该在产品中使用多少，以声称它是”用真正的水果制作“，”Rodriguez说。“这对可能相信这是真正的水果和蔬菜的充分饮食替代品是误导性的。”