你可能知道，并不是所有的面包都是平等的。如果你发现在混乱白色或全麦面包与全麦面包的标签，你并不孤单。有不同类型的全麦面包之间的营养和健康差异，所以它不知道你购买是非常重要的。
作为一项规则，你会发现更多的纤维，维生素，矿物质和其他健康促进化合物在全麦面包与白面包。但是，要知道，并不是所有的麦面包是全麦或全麦面包是非常重要的。
麦面包与全麦
小麦是可以用来烤面包的多种谷物中的一种。然而，小麦有多种形式，这取决于加工的程度。在大多数情况下，配料标签上的“小麦”一词意味着白色或精制小麦。
一些标签会说“全麦”或“全麦”，它有不同的含义。按照全谷物理事会，面包，谷物或面条标签上的词语“整体”表示使用的晶粒未被精制或剥去其外层。
换句话说，它包含谷物的所有三部分(麸皮、胚芽和胚乳)的比例与它在地里生长时相同。这很令人困惑，但在购买面包或任何谷物类食品时，最重要的是要注意“整体”这个词。小麦面包和白面包并不一定是更健康的选择，但是当你比较小麦面包和全麦面包时，“整个”这个词意味着它是更健康的选择。
营养差异
当比较麦面包与全麦面包，营养成分标签的检查一般会表明，全谷类全麦面包含有更多的纤维，更多的脂肪和蛋白质。这是因为麦粒的外层麸皮含有健康的脂肪和纤维，而内部胚芽含有更多的蛋白质。食用全谷物还能获得更多的维生素、铁和其他促进健康的抗氧化剂。
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该美国农业部列表的全麦面包一个规则片为具有91个卡路里，4-克蛋白质，1克脂肪15克碳水化合物和2克纤维。普通白小麦面包在另一方面，具有75个卡路里，蛋白质2克，少于1克脂肪14克碳水化合物和小于1克每片纤维。
全谷物的健康益处
许多研究已对全谷类，包括全麦面包与白面包对健康的好处已经完成。除了这个事实，细化晶粒是降低纤维和许多重要的营养物质，他们也往往有较高的血糖指数。高血糖指数的食物与代谢性疾病的风险增加，尤其是胰岛素抵抗和糖尿病有关。
另一方面，一篇综述文章发表在2016年10月刊的the营养与食品科学杂志发现显著的证据表明，饮食中粗粮更高的同时降低糖尿病和心脏疾病的风险。
从白面包全麦面包开关也可以帮助你活得更长，更幸福的生活，而老越好。在该杂志刊登在2019年6月的分析营养物质看了看3,349参与者谁是年龄超过50的研究人员发现，那些谁多吃粗粮是健康的整体。他们往往有慢性疾病，健康权，那么沮丧，更充实的家庭和社会生活中的更少的发病率。
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其他需要考虑的谷物
全麦面包是让粗粮的好处的一种方式，但如果你不是一个面包吃，还有其他的选择。选择全麦与白面条是带有健康益处容易掉。在过去，全麦面食的味道和质地是许多的问题。
然而，全麦面食有很长的路要走，所以这是值得一试。机会是，全麦和白面条之间的任何味道或质地的区别是难以察觉。全谷物，比如燕麦法罗米和糙米，是添加到你的膳食中的其他不错的选择。如果你是无谷蛋白的，试试小米，苋菜或高粱，这些都是无谷蛋白的全谷物。