当你想到墨西哥食物的时候，脑海中可能会浮现出墨西哥玉米卷或是牛肉馅的墨西哥玉米卷。换句话说，这是肉食爱好者的梦想。但纽约市的一位营养学家说，与人们普遍认为的相反，以植物为基础的主食，如豆类、辣椒、洋葱、鳄梨、玉米和西红柿是墨西哥美食的核心伊莎贝尔·史密斯，RD, CDN。
事实上，在你的饮食中加入墨西哥菜是增加蔬菜和限制肉类的好方法，这是一个聪明的策略试着减肥改善你的整体健康状况事实上，植物性食物富含像纤维这样的基本营养物质，可以帮助你保持更长时间的饱腹感，平衡你的血糖，消除你的食欲，Smith说。
让你的肚子高兴植物性饮食计划史密斯建议，每餐至少要摄入10克蛋白质和纤维。他还补充道，全谷物、豆类和坚果都是这两种物质的重要来源。
需要一些灵感呢?这些以植物为基础，墨西哥风味的食谱和它们的肉类食谱一样，有所有的口味和香料，只是有更多的营养和更少的卡路里(每份不到500卡路里)。
你知道保留a吗食物日记管理体重最有效的方法是什么?下载MyPlate应用程序rayapp为了容易地追踪卡路里，保持专注并实现你的目标!
1.辣的早餐卷饼
- 热量:491
- 纤维:11克
- 蛋白质:23克
用纯素食的玉米煎饼早餐开始你的早晨，用低脂的豆腐代替鸡蛋，用无乳营养的酵母代替奶酪，但仍然有很多的味道和口感。
最好的部分?你可以在周日准备一堆墨西哥卷饼，然后冷冻起来，这样你就可以在繁忙的工作日享用健康的、即食的早餐了。
吃辛辣的墨西哥卷饼早餐食谱和营养信息在这里。
阅读更多:6个高蛋白、植物为主的早餐值得一觉醒来
2.奎奴亚藜碗“Taco”
- 热量:478
- 纤维:11克
- 蛋白质:36克
在慢火炖的黑豆、奶油状的鳄梨片和辛辣的墨西哥胡椒片之间，这个墨西哥玉米卷拥有你渴望的所有墨西哥风味美食的成分。
这只令人垂涎的碗用玉米饼换取了有机的三色藜麦——添加了大量的饱腹纤维——而且每份含有高达36克的肌肉生成蛋白质，这在很大程度上要归功于多汁的chipotle chicken切片(你偶尔可以吃到ICYMI)在植物性饮食计划中吃肉和奶制品)。如果你喜欢的话，你可以把鸡肉换成豆腐或者其他素食的蛋白质。
拿到藜麦“玉米卷”碗食谱和营养信息在这里。
3.农夫市场的蔬菜玉米饼配鳄梨酱
- 热量:229
- 纤维:2克
- 蛋白质:10克
你绝对不会错过这些新鲜蔬菜玉米饼里面的肉，里面有丰盛的波多贝罗蘑菇帽、西葫芦和夏南瓜。一份玉米卷几乎含有一杯蔬菜(一个玉米卷)，这些玉米卷会让你每天都能吃到一定量的绿色蔬菜，而美味的queso fresco和有益健康的guac提供了大量的味道和让你感觉饱腹的健康脂肪。
专家提示:把玉米饼换成玉米饼全麦版本它含有两倍以上的纤维。
买一份农夫市场的蔬菜玉米饼，配上鳄梨色拉酱食谱和营养信息在这里。
4.热带黑豆，奶酪和木瓜卷饼
- 热量:296
- 纤维:12克
- 蛋白质:14克
没有什么比这种植物做的墨西哥卷饼更好的晚餐了——黑豆、辣酱汁、多汁木瓜和薄荷蒙特雷杰克芝士全都包裹在柔软的全谷物玉米饼里，里面还塞满了菠菜幼苗。
每份不到300卡路里，你甚至可以把这种甜咸的玉米煎饼配上a新鲜鳄梨酱的一面不破坏卡路里储备。
吃热带黑豆、奶酪和木瓜卷饼食谱和营养信息在这里。
5.素食墨西哥个人披萨
- 热量:218
- 纤维:8克
- 蛋白质:7克
你怎么称呼披萨饼皮和墨西哥玉米卷馅料?一个双赢的!
由于全麦面粉和炸豆泥，这种低卡路里的墨西哥风味个人披萨含有大量纤维。撒上切好的圣女果和玉米粒，淋上一点鳄梨油，再用鳄梨酱装饰一下，这顿完美的植物餐就做好了。
仅218卡路里，一个个人派是一个很好的零食，或者是一顿饭的两倍。
获得素食墨西哥个人披萨食谱和营养信息在这里。
6.嘉年华墨西哥豆和有机玉米砂锅
- 热量:379
- 纤维:9克
- 蛋白质:19克
甜黄玉米是这道高纤维，微波砂锅菜的主角。三种散养鸡蛋、红四季豆和蒙特雷杰克奶酪富含蛋白质，酸橙汁和新鲜香菜为这道菜带来了丰富的风味，从准备到装盘不到20分钟。
买一份Fiesta墨西哥豆和有机玉米砂锅食谱和营养信息在这里。
7.花椰菜米饭和黑豆煎饼碗
- 热量:168
- 纤维:8克
- 蛋白质:6克
这碗低脂的玉米煎饼取代了淀粉米饭和花椰菜碎，所以如果你是一个理想的注意你的碳水化合物摄入量。每一份只有168卡路里，这种健康的自制版本的卡路里含量还不到美国的一半，钠含量也少了11倍塔可钟的素食能量菜单碗。即使你为了一顿更丰盛的饭而把食谱翻了一番，你的时间仍然远远低于汽车餐厅的选择。
虽然从技术上讲，这种玉米煎饼碗不能算作“快餐”，但你可以在18分钟内做好并供应。
买花椰菜饭和黑豆煎饼碗食谱和营养信息在这里。