图片来源:珍娜·巴特勒
为了保证你能得到一份营养美味的早餐,特别是在时间紧迫的日子里,提前做几份这样的早餐,把它们放进冰箱。
成分
服务2
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯洋葱,白切丁
- 1/2中绿色甜椒
- 1/2杯熟花豆(不加盐)
- 2 .发芽的玉米饼
- 1/2个中等大小的生鳄梨
- 4盎司加Pico de Gallo
- 1/4茶匙蒜盐
- 6盎司硬豆腐
- 半杯墨西哥辣酱
- 1/4杯腰果
- 营养酵母调味料3汤匙
方向
1
在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和辣椒炒软。加入豆子,搅拌至温热。
2
在搅拌机中加入:辣酱,蒜盐,腰果和营养酵母。在高位搅拌,直到达到平滑的稠度。
3.
在另一个平底锅里,用中火加热橄榄油,加热后加入豆腐。加入搅拌机里的酱汁。继续加热,把豆腐弄成小块。
4
享用墨西哥卷饼时,在每个墨西哥卷饼上撒上豆腐混合物和豆子/辣椒/洋葱混合物。
5
在上面放上牛油果,加盐调味。