如果你正在寻找更健康的饮食选择，那就试试强大的藜麦吧。在你的盘子里加入奎奴亚藜会让任何一道菜都更加健壮，而且有很多美味的方法可以在一天中的任何时候享用它。
从技术上讲，藜麦是一种种子，它和全谷物一样对你有好处，全谷物提供大量的膳食纤维、维生素和矿物质。而且，像全谷物一样，藜麦是一种复合碳水化合物。这意味着你的身体消化它很慢，所以它不会让你的血糖飙升，让你的肚子更饱莱斯利·朗之万路》的作者抗炎厨房食谱。
这还不是全部。奎奴亚藜还富含蛋白质——一杯煮熟的奎奴亚藜含有8克蛋白质美国农业部。事实上，藜麦是少数的植物性食物之一完全蛋白质也就是说，它含有你所有必需的氨基酸。此外，这种超级种子富含抗氧化剂槲皮素，有助于减少炎症，Langevin说。
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准备好让锅沸腾，做下一批奎奴亚藜了吗?从早餐到甜点，通过以下七个营养学家认可的藜麦食谱，在你的日常菜单中偷偷加入更多这种富含蛋白质和纤维的食物。
1.美味的火鸡藜麦辣椒
- 蛋白质:24克
- 纤维:4克
这道菜里的北方大豆和藜麦提供了复杂的碳水化合物，这是能量的稳定来源，维生素B对健康的神经系统有益，而像红辣椒片、辣椒粉和塔巴斯科沙司这样的辛辣成分可以促进你的新陈代谢。为了减少脂肪含量，可以考虑选择瘦肉火鸡胸肉。不喜欢吃肉?Langevin说你也可以把这道菜做成素食，用两杯煮好的藜麦来代替火鸡，用蔬菜来代替鸡汤。
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2.奶油浆果藜麦冻糕
- 蛋白质:25克
- 纤维:4克
昨晚晚餐剩下的奎奴亚藜吗?和一些富含蛋白质、低脂的希腊酸奶一起搅拌，可以做一顿丰盛的早餐。富含抗氧化剂的蓝莓和肉桂，这健康的藜麦冻糕是完美的方式开始你的一天。更重要的是，这个食谱提供了一个很好的平衡宏观细分- 30%的碳水化合物，30%的蛋白质和40%的好脂肪-这将使你饱足和满足几个小时，朗之万说。
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3.蔬菜奎奴亚藜果馅饼
- 蛋白质:9克
- 纤维:2克
兰万说，这种美味可口的果馅饼含有藜麦、鸡蛋和帕尔玛奶酪中的蛋白质，是素食者的绝佳选择。另外，根据你选择的混合蔬菜，你可以调整口味来适应你的口味。如果想要增加更多的纤维，那就加入膳食纤维的蔬菜比如橡子南瓜，青豆，羽衣甘蓝，洋蓟，欧洲防风草和花椰菜。
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4.藜麦脆心巧克力
- 蛋白质:4克
- 纤维:1克
完美的午后小吃或餐后甜点，仅仅两片低糖巧克力奎奴亚藜就含有4克蛋白质。“黑巧克力富含黄烷醇，有助于降低患心脏病和炎症的风险，而且它还是铁、镁、纤维、铜和锰的良好来源，”Langevin说。
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5.Quinoa-Stuffed胡椒
- 蛋白质:10克
- 纤维:6克
充满了地中海式饮食主食像新鲜的西葫芦，松仁和橄榄油，这个奎奴亚藜填充辣椒食谱是那些遵循心脏健康饮食计划的完美的植物性膳食。此外，它的碳水化合物含量得到了控制，这要归功于大量的纤维(6克)，这将每份的碳水化合物净含量降低到26克，朗之文说。
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6.烤蔬菜藜麦沙拉
- 蛋白质:7克
- 纤维:3克
多亏了像西葫芦、黄南瓜、茄子和红辣椒这样的烤蔬菜，这种五颜六色的藜麦沙拉有丰富的纤维和抗病抗氧化剂。Langevin说，这种植物性食物可以帮助你预防癌症，预防心脏病，还有助于你的肠道健康。
奖金吗?这是超级容易准备，只需10分钟的动手时间。
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7.墨西哥黑豆藜麦炖菜
- 蛋白质:17克
- 纤维:26克
你认为没有肉你就不能获得足够的蛋白质吗?这道充满馅料的植物性菜肴——在传统的大米和豆类中加入奎奴亚藜——含有17克蛋白质。据英国《每日邮报》报道，它还含有高达26克的纤维，这正是你每天所需的食品及药物管理局Langevin说，这个食谱可以帮助你保持健康的体重，降低患慢性疾病的风险，比如糖尿病、心脏病和一些癌症。
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