它可能会非常棘手素食计划：它需要一点创意，以保持饭菜也很有趣，以包括重要的营养素 - 样蛋白，铁和维生素d - 这是更容易获得通过动物源性食品。
这就是为什么忙周日的夜间可以使用从你的慢炖锅一些帮助。“它可以让你之前或早上刚丢配料放入盆内深夜。当你在一天结束的时候回家，屋里气味大和晚餐是准备好了，”CSSD凯利琼斯路告诉LIVESTRONG.com。
“你慢炖锅开方便之门，做蔬菜，可以保持素食令人兴奋的这么多不同的事情，”玛吉Michalczyk，RD,补充道。“当天气开始变凉的时候就特别棒，因为你可以加入很多秋天的蔬菜，比如甘薯、冬南瓜和羽衣甘蓝，只用几样简单的配料和香料，就能吃到一顿舒适又营养的晚餐。”
如果你不费什么力气就能做出营养丰富的菜肴，那就试试这些素食慢炖菜吧，全家都会喜欢的。
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1.慢炖锅素食辣椒
“素豆辣椒是我的最爱慢炖锅食谱。如果你缺少新鲜的食材，你可以用冷冻的辣椒条来替换新鲜的辣椒，如果你还没有把冰箱装满的话，那就基本上依靠你的食品储藏室和冰箱。”琼斯说。另外，这个食谱富含植物性蛋白质和纤维，促进心脏和肠道健康，她补充道。
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2.慢炖锅蔬菜“面食”烤宽面条
“使用西葫芦安培你的蔬菜摄入量，使这个在慢炖锅与烤箱可以让质地更加一致，”琼斯说。她补充说，如果你愿意，你可以在面条里加入西葫芦，这样既能提供更多能量，又能吃到农产品。它是超级饱腹和丰富的，所以你可能不会有冲动去吃几秒钟。
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3.慢炖锅素食法士达
鞭这些了一些guac和芯片（甚至低糖玛格！）。“使用干豆类保持钠含量下降，而且由于该纤维和钾，此菜是心脏有益，琼斯说。只是一些鳄梨顶部，这个简单的素食食谱菜肉卷饼会在你家的主食。
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4.樱桃杏仁钢剪切燕麦
是的，你完全可以用你的慢炖锅，使早餐燕麦片。
“燕麦片是伟大的，如果你希望你的燕麦温暖与时尚的慢炖锅来准备过夜隔夜的麦片在你的冰箱集，”琼斯说，‘无论是燕麦和酸樱桃促进心脏健康和肌肉的恢复，而杏仁添加满足健康的脂肪，纤维和蛋白质位的，’她补充道。
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5.的Chipotle黑豆炖藜
炖接地和安慰，认为它非常适合一个寒冷的夜晚。“这是一个伟大植物性食物因为它提供了丰富的蛋白质和纤维的从黑豆和藜。它是超级简单，使” Michalczyk说。这个素食的慢炖锅配方很饱，所以你不会有大约在两餐之间的零食担心。
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6.慢炖锅素食慕沙卡
Michalczyk说:“我喜欢这种素食版的Moussaka，因为它从花椰菜、茄子和土豆中含有更多的纤维、维生素和矿物质。”这是一种有趣的方式来改变你吃蔬菜的方式，当你感觉你已经习惯了。
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7.慢炖锅汤芦笋
需要奶油汤那是富贵奢华，但完全无肉？这是你要舀进夜夜一周的素食慢炖锅食谱。“在慢炖锅煲汤无疑显示了如何多才多艺的工具还真是！”Michalczyk补充说，折腾藜放入盆内可以帮助附加的丰富性和质地。
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