让高蛋白,富含纤维斑豆你的主食

如果你在此之前有豆泥你有斑豆。他们不仅是在墨西哥和南美的主食烹调,但他们在南部的烹饪普及也不能低估。

富含纤维的豆类使得对豆泥的一支伟大的球队,但也是辣椒,炖菜,汤和更美味。
图片来源:DebbiSmirnoff / iStock /盖帝图像

花豆是一类植物性食物被称为脉冲,这是在一个荚生长可食用种子 - 脉冲还包括小扁豆,豌豆和大豆。斑豆是棕黄色的,中型豆的褐色斑点漂亮。

你可以找到平托在一个袋子干豆,但如果烹饪那些有点太吓人,你可以抓住豆类罐头代替(只记得选择品牌最低的钠含量)。无论哪种方式,你要找到你的新宠豆。

斑豆营养成分

一个服务斑豆是熟豆半杯。一种熟斑豆半杯无盐包含:

  • 热量:123
  • 总脂肪:0克
  • 胆固醇:0毫克
  • 钠:0毫克
  • 总碳水化合物:22克
  • 膳食纤维:7.5克
  • 糖:0克
  • 添加糖:0克
  • 蛋白质:7.5克

豆宏

  • 总脂肪:服务的斑豆半杯含不到1克脂肪。
  • 碳水化合物:服务的熟斑豆甲半杯含有22克碳水化合物,用7.5克纤维和0克的糖。
  • 蛋白质:服务斑豆半杯有7.5克植物为基础的蛋白质。

做平托豆类中含有碳水化合物好?

大多数斑豆的碳水化合物来自纤维和淀粉,它可以帮助你感到饱更长的时间。花豆将不会与一个健康的饮食秒杀你的血糖,并沿,定期适量吃豆类可以帮助控制体重。

维生素,矿物质等营养成分

  • 叶酸:37%每日价值(DV)
  • 磷:10%的DV
  • 钾:8%DV
  • 镁:10%的DV
  • 铁:10%的DV
  • 一个服务斑豆是不是一个显著源(3%DV)维生素C(1%DV),维生素A(0%DV),维生素B12(0%DV)或维生素E(5%DV)。

是斑豆更好地为您比其他豆类?

平托豆和其他豆子

斑豆

黑豆

芸豆

菜豆

粉红色的豆子

卡路里

123

113

113

128

133

脂肪

0克

0克

0克

0.5克

0克

碳水化合物

22克

20克

20克

24克

25克

纤维

7.5克

7.5克

5.5克

9.5克

4.5克

蛋白

7.5克

7.5克

7.5克

7.5克

8克

来源: 美国农业部

斑豆的健康益处

花豆自然无麸质,并提供了许多健康益处。

1.他们挂降血压

如果你有高血压,添加豆类的整体健康的饮食可以帮助你减少你的号码。这些谁在他们的饮食对其他食物代替脉冲进行观察,以降低由2.25毫米汞柱其收缩压,根据2014年1月发表的评论中美国高血压杂志

斑豆还包每日钾值,矿物质,有助于拉钠在身体外面,这样可以帮助降低血压的8%,根据美国心脏协会

2.斑豆关联具有降低人体胆固醇水平

斑豆含有可溶性纤维,该类型的纤维结合胆固醇和拉你的身体它时它得到一个机会在你的血液游来游去之前,根据哈佛健康出版

具有高LDL胆固醇水平,这是有害的类型的胆固醇,是一个贡献者,动脉粥样硬化和心脏疾病。只吃5〜10克可溶性纤维,每天可以帮助你降低你的低密度脂蛋白胆固醇,根据梅奥诊所

3.它们可能有助于缓解消化不良

多吃富含纤维的饮食可以帮助缓解便秘,每美国国立卫生研究院。花豆是纤维的良好来源,虽然专家们不知道到底是什么原因导致便秘的每一个人,看着饮食是一个伟大的地方开始。

经常要添加富含纤维的食物例如,你盘子里的平托豆自然会增加你饮食中的纤维量,帮助你达到每日建议的25克女性和38克男性。

4.斑豆都与2型糖尿病的风险降低

花豆是低血糖指数(GI)的规模,这是一个食物多少提高血糖的措施。正因为如此,豆类可以帮助控制血糖。

豆类,一般来说,用减少患糖尿病,并帮助控制你的糖尿病,如果你已经拥有它的风险,根据已公布的2017年5月的研究临床营养

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平托豆的健康风险

胃肠不适

进食豆类最大的担忧是急增加纤维,特别是如果你吃一个以上服务。多吃纤维比你通常会做会导致气,腹胀和绞痛。

虽然多余的气体是不是一个健康风险,你不应该让这种尴尬的副作用,从吃豆子阻止你。

提示用于防止气体从豆类

  • 浸泡你的bean在烧鱼可以通过76%减少胀气引起寡糖含量,按2014年5月之前的研究美国临床营养学杂志
  • 请尝试增加纤维和斑豆的摄入逐渐以避免帮助不舒服的副作用和水多喝所有的纤维很容易通过你的消化系统的举动。

药物相互作用

花豆不知道有任何的药物相互作用,但如果你担心,有一个对话与你的医生你的饮食和目前的药物。

如何煮斑豆

如果你选择了干豆,而不是罐头品种(这是已经煮熟),请尝试使用这三种不同的浸泡方法中的一种,北达科他州立大学建议。

干豆两杯将产生大约6熟豆的杯子。

3种方法烹饪干斑豆

传统

热浸

快速浸泡

步骤1

地方豆类在一个大碗里,盖上水。

加入豆2杯,水10杯一大壶。

加入豆2杯和2杯的水锅。

步骤2

浸泡8 +小时。

煮沸2分钟,然后从热,盖卸下并单独放置24小时。

煮沸2分钟,然后从热,盖卸下并独自离开1小时

步骤3

沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。

沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。

沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。

库克(总的烹调时间:90至120分钟)

覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。

覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。

覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。

斑豆制备及实用技巧

在烹饪干豆或享用罐装豆子之前,看看这些有用的建议。

  • 倒掉浸泡水,并用新鲜的冷水开始煮的豆子。
  • 等到烹饪过程结束时添加含酸性香料如柠檬汁或番茄酱。
  • 始终冲洗你的豆类罐头,除去多余的钠。

斑豆可以进出的食谱被涂胶毫不费力,因为当你发现自己不会在茶水间的特定类型的bean。

  • 替换黑豆在豆泥使用。
  • 替代肾豆辣椒食谱该呼吁斑豆。
  • 用斑豆代替海军豆焗豆食谱。
  • 花豆来代替鹰嘴豆的的使用丰盛的鹰嘴豆泥
  • 用斑豆批量添加到牛肉,鸡肉或火鸡,使你的肉走得更远。

食谱斑豆

替代斑豆

豆类是植物蛋白和纤维,组合,这将有助于你保持饱满的所有伟大的来源。任何类型的豆科植物可以为子斑豆,包括以下的:

  • 芸豆
  • 黑豆
  • 海军豆
  • 粉红豆
  • 青豆
  • 大北豆
  • 鹰嘴豆
  • 扁豆
引用
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