如果你在此之前有豆泥你有斑豆。他们不仅是在墨西哥和南美的主食烹调,但他们在南部的烹饪普及也不能低估。
花豆是一类植物性食物被称为脉冲,这是在一个荚生长可食用种子 - 脉冲还包括小扁豆,豌豆和大豆。斑豆是棕黄色的,中型豆的褐色斑点漂亮。
你可以找到平托在一个袋子干豆,但如果烹饪那些有点太吓人,你可以抓住豆类罐头代替(只记得选择品牌最低的钠含量)。无论哪种方式,你要找到你的新宠豆。
斑豆营养成分
一个服务斑豆是熟豆半杯。一种熟斑豆半杯无盐包含:
- 热量:123
- 总脂肪:0克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:0毫克
- 总碳水化合物:22克
- 膳食纤维:7.5克
- 糖:0克
- 添加糖:0克
- 蛋白质:7.5克
豆宏
- 总脂肪:服务的斑豆半杯含不到1克脂肪。
- 碳水化合物:服务的熟斑豆甲半杯含有22克碳水化合物,用7.5克纤维和0克的糖。
- 蛋白质:服务斑豆半杯有7.5克植物为基础的蛋白质。
做平托豆类中含有碳水化合物好?
大多数斑豆的碳水化合物来自纤维和淀粉,它可以帮助你感到饱更长的时间。花豆将不会与一个健康的饮食秒杀你的血糖,并沿,定期适量吃豆类可以帮助控制体重。
维生素,矿物质等营养成分
- 叶酸:37%每日价值(DV)
- 磷:10%的DV
- 钾:8%DV
- 镁:10%的DV
- 铁:10%的DV
- 一个服务斑豆是不是一个显著源钙(3%DV)维生素C(1%DV),维生素A(0%DV),维生素B12(0%DV)或维生素E(5%DV)。
是斑豆更好地为您比其他豆类?
平托豆和其他豆子
斑豆的健康益处
花豆自然无麸质,并提供了许多健康益处。
1.他们挂降血压
斑豆还包每日钾值,矿物质,有助于拉钠在身体外面,这样可以帮助降低血压的8%,根据美国心脏协会。
2.斑豆关联具有降低人体胆固醇水平
3.它们可能有助于缓解消化不良
多吃富含纤维的饮食可以帮助缓解便秘,每美国国立卫生研究院。花豆是纤维的良好来源,虽然专家们不知道到底是什么原因导致便秘的每一个人,看着饮食是一个伟大的地方开始。
经常要添加富含纤维的食物例如,你盘子里的平托豆自然会增加你饮食中的纤维量,帮助你达到每日建议的25克女性和38克男性。
4.斑豆都与2型糖尿病的风险降低
花豆是低血糖指数(GI)的规模,这是一个食物多少提高血糖的措施。正因为如此,豆类可以帮助控制血糖。
豆类,一般来说,用减少患糖尿病,并帮助控制你的糖尿病,如果你已经拥有它的风险,根据已公布的2017年5月的研究临床营养。
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平托豆的健康风险
胃肠不适
进食豆类最大的担忧是急增加纤维,特别是如果你吃一个以上服务。多吃纤维比你通常会做会导致气,腹胀和绞痛。
虽然多余的气体是不是一个健康风险,你不应该让这种尴尬的副作用,从吃豆子阻止你。
提示用于防止气体从豆类
药物相互作用
花豆不知道有任何的药物相互作用,但如果你担心,有一个对话与你的医生你的饮食和目前的药物。
如何煮斑豆
如果你选择了干豆,而不是罐头品种(这是已经煮熟),请尝试使用这三种不同的浸泡方法中的一种,北达科他州立大学建议。
干豆两杯将产生大约6熟豆的杯子。
3种方法烹饪干斑豆
传统 |
热浸 |
快速浸泡 |
|
|---|---|---|---|
步骤1 |
地方豆类在一个大碗里,盖上水。 |
加入豆2杯,水10杯一大壶。 |
加入豆2杯和2杯的水锅。 |
步骤2 |
浸泡8 +小时。 |
煮沸2分钟,然后从热,盖卸下并单独放置24小时。 |
煮沸2分钟,然后从热,盖卸下并独自离开1小时 |
步骤3 |
沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。 |
沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。 |
沥干豆类,扔掉浸泡水和冲洗豆。 |
库克(总的烹调时间:90至120分钟) |
覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。 |
覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。 |
覆盖水,煮滚豆;减少热煨,直到豆子变软,如果有必要保持煨加入更多的水。 |
斑豆制备及实用技巧
在烹饪干豆或享用罐装豆子之前,看看这些有用的建议。
- 倒掉浸泡水,并用新鲜的冷水开始煮的豆子。
- 等到烹饪过程结束时添加含酸性香料如柠檬汁或番茄酱。
- 始终冲洗你的豆类罐头,除去多余的钠。
斑豆可以进出的食谱被涂胶毫不费力,因为当你发现自己不会在茶水间的特定类型的bean。
替代斑豆
豆类是植物蛋白和纤维,组合,这将有助于你保持饱满的所有伟大的来源。任何类型的豆科植物可以为子斑豆,包括以下的:
- 芸豆
- 黑豆
- 海军豆
- 粉红豆
- 青豆
- 大北豆
- 鹰嘴豆
- 扁豆
