考虑利马豆自然的复合维生素 - 以下是如何煮美味的食谱尝试

利马豆有时也被称为牛油豆，它有一种淀粉质、奶油的味道和质地，大小和颜色各不相同。

除了最常见的灰白色和绿色利马豆，你还可以找到红色、棕色、黑色、紫色和斑点豆蔬菜作物的遗传改良。利马豆的豆荚是扁平的，长圆形，有点弯曲。在这些豆荚中，有两到四个肾状种子，或利马豆。

利马豆，被认为是以秘鲁首都的名字命名的，起源于南美洲，然后向北传播到中美洲，北美，最终遍及全世界。你可能听说过succotash，一种以青豆和玉米为特色的美国本土菜，这是美国人最常把青豆和玉米联系在一起的菜。

青豆有冷冻的、干的或罐装的，但一定要在夏秋时节在当地的农贸市场买到。它们是营养宝库，富含维生素、矿物质和大量营养元素，是健康美味的食物。

一杯青豆相当于一份。一杯青豆包含：

• 热量:216
  
• 总脂肪:0.7克
  
• 胆固醇:0毫克
  
• 钠:3.8毫克
  
• 总碳水化合物:39.3克
  
• 膳食纤维:13.2克
  
• 糖:5.5克
• 添加糖:0克
  
• 蛋白质:14.7克

• 总脂肪:熟利马豆中的一个杯具有0.7克总脂肪，其包括0.3克的多不饱和脂肪，0.06克不饱和脂肪，0.2克饱和脂肪以及0克反式脂肪的。
• 碳水化合物：一杯煮熟的利马豆含有39.3克碳水化合物，其中包括13.2克纤维和5.5克天然糖。
• 蛋白质:一杯煮熟的青豆含有14.7克蛋白质。

• 铜：49％每日价值（DV）
• 锰: 42% DV
• 叶酸：39％的DV
• 硫胺素（B1）：DV 25%
• 镁: 19% DV
• 维生素B6: 18% DV
• 磷：17％的DV
• 锌: 16% DV
• 硒: 15% DV
• 胆碱: 11% DV
• 钾:DV 20%
• 铁：DV 25%
• 青豆中含有微量的维生素K和钙。
• 青豆不是一个好的来源维生素A，C和d（0％DV）。

像所有的豆类，利马豆有丰富多样的营养物特征。利马豆含有宽范围的维生素，矿物质和纤维。

1。青豆富含铁

据英国《每日邮报》报道，铁是饮食的重要组成部分，是红血球的重要组成部分，有助于向全身输送氧气，保持结缔组织健康，促进肌肉新陈代谢美国国立卫生研究院。

铁含量低可能导致缺铁或缺铁性贫血，症状包括疲劳、虚弱、肠胃不适、免疫问题和认知功能受损。

铁主要有两种形式:亚铁血红素，存在于动物制品中;非亚铁血红素，来自强化铁的食物或植物性食物，包括青豆。一杯煮熟的利马豆提供了每日所需铁量的25%，这是一种极好的方式，可以让你以美味的方式达到每日所需铁量。

2。利马豆可以帮助减肥

利马豆是植物蛋白为基础和膳食纤维，是一起工作，以支持健康的减肥目标，并保持健康的体重动态二人的极好来源。

吃植物性饮食向前满整个水果，蔬菜，豆类和坚果的已被证明是治疗肥胖症的有效策略，根据发表在2018年11月号的一篇文章营养和糖尿病。这项为期16周的研究发现，植物性蛋白质与体重、身体组成和胰岛素抵抗的改善有关。

利马豆等豆类食品有较高的蛋白质含量比其他许多植物性食物为主，使他们的最佳选择。纯素食者、素食者和任何人都希望更多的植物性食物添加到他们的日常饮食。

更重要的是，纤维的摄入量较高链接，以降低体重，每一个2013年4月留学营养物质。膳食纤维会增加你的体重，帮助你保持饱腹感，让你的肠道顺畅运行。2015年2月发表在the杂志上的一份报告显示，增加纤维摄入量至每天30克是减肥的有效方法内科学年鉴。

每份利马豆含有13.2克纤维和14.7克蛋白质，是帮助你达到与体重相关的目标的好方法，无论这些目标是什么。

3.利马豆链接到更好的大脑健康

研究正在探索如何基本营养胆碱可能对大脑健康和认知能力下降持久的影响。

在其众多的角色，需要调节大脑和神经系统的功能和保护细胞的完整性胆碱。按照美国国立卫生研究院大多数人没有得到足够的胆碱。虽然植物来源通常比动物来源含有更少的营养，一份利马豆提供11%的DV，这是一个很好的方法来帮助你获得每天的剂量。

据报道，生利马豆含有氰原糖苷，这种化合物在被破坏时会释放氰化物来保护植株俄勒冈州立大学。

这就是为什么它从来不吃利马豆生一定要适当地烹饪它们，这将会破坏释放氰化物的酶是非常重要的。他们沸腾至少30分钟，或烹调前将它们浸泡在水中24〜48小时都是伟大的方法，以确保利马豆是可以安全食用。

食物过敏

对大多数人来说，青豆通常被认为是安全的。然而，由于大豆是一种常见的过敏原，也是豆类家族的一部分，一些对大豆过敏的人可能也会对青豆产生过敏反应克利夫兰诊所。

如果你对大豆过敏，建议你向你的健康专家咨询青豆和其他豆类。

药物相互作用

目前尚无已知的药物相互作用。一定要和你的健康专家讨论药物和食物的相互作用。

利马豆可以常年冻土中找到，干燥，罐装版本，但击中了他们的旺季在夏天和秋天。按照这些提示来准备好您喜欢利马豆的任何版本：

速冻青豆可以在冰箱里保鲜六个月。简单地解冻和添加到你最喜欢的食谱。

利马豆干将保持在一个良好的质量大约为两到三年。确保它们与紧盖子密封的容器和存放在阴凉，干燥的地方，以防止其干燥。当准备干利马豆：

1. 检查晒干的豆子，寻找可以丢弃的石头或小卵石，确保豆子没有碎。
2. 豆子浸泡一夜，确保豆类完全被水覆盖。
3. 浸泡后，洗净，沥干水份，直到水变清。
4. 在一个锅里，填充的地方并覆盖利马豆与水，并在文火煮至豆是招标，约一小时。
5. 用煮熟的利马豆在汤，炖菜，沙拉，豆煮玉米和更多！

罐头利马豆已经煮熟，无须再煮。根据食谱和口味偏好，可以冷食也可以加热。在使用罐装利马豆之前，一定要把它们沥干和冲洗，这有助于冲洗掉一些添加的钠在罐装食品中发现。

新鲜青豆可以去壳、焯水、冷冻以备将来使用，也可以烹煮至软身——根据大小，大约40到60分钟即可。

青豆可以用于各种菜肴中，也可以添加到沙拉、谷物、汤和炖菜中。这里有两个快速食谱让你开始:

• 制作豆煮：爆香洋葱和大蒜，加入玉米、橄榄油、盐和胡椒粉。如果你喜欢的话，还可以加入其他喜欢的切碎的蔬菜和醋油沙司。
• 尝试豆蔬菜烘：烤青豆是一个很好的方法，用完蔬菜，在你的桌子上有一个丰富多彩的菜。简单地把青豆和各种蔬菜，包括洋葱，胡萝卜，芹菜和绿色蔬菜放在一个烤盘里。加入一些罐装番茄，盐，胡椒粉和足够的肉汤。然后，在盘子上放一层锡箔纸，在350华氏度的温度烘烤45到60分钟，直到豆子变软。